Para selar a tábua você irá precisar apenas de dois ingredientes: Óleo mineral (aquele que encontramos na farmácia) e cera de abelha. A cera de abelha não é extremamente necessária, mas ela ajuda a selar com mais eficiência. Caso você não tenha em mãos, use apenas o óleo.
Como cuidar das tábuas de madeira?
Afinal, ele também é comestível, e por isso pode ser usado na tábua. Jamais opte por verniz, porque ele pode gerar envenenamento.
Par selar a tábua, você vai precisar de óleo de cozinha e papel toalha. Despeje uma quantidade generosa de óleo em cima da madeira e, com a ajuda do papel toalha, espalhe bem o líquido por toda a superfície da tábua, dos dois lados. Deixe secar por 24 horas.
O ideal é aplicar óleo mineral, que não é tóxico, preenche os poros nas superfícies de madeira ao mesmo tempo que impermeabiliza a mesma.
Tábua de madeira – Lave com água e sabão, passe limão ou vinagre para matar as bactérias e seque muito bem toda a superfície. Você pode passar óleo de cozinha sobre a tábua para proteger a madeira. Tábua de vidro – Essa tábua é a mais fácil de limpar, basta utilizar água e sabão para retirar os resíduos de alimentos.
Verniz oleo para tabua de carne.
A boa notícia de que uma solução de água sanitária diluída é segura para você e sua tábua de corte. Adicione uma colher de chá de água sanitária a um litro de água e mergulhe a tábua. Lave com água quente e depois seque com uma toalha.
Com um pano limpo, bata levemente na tábua para secá-la. 3 – Com outro pano limpo, embeba-o com vinagre branco e esfregue na tábua, para desinfetá-la. 4 – Absorva o excesso de vinagre com um pano e deixe a madeira secar algumas horas. 5 – Aqueça ¼ de xícara de óleo mineral no micro-ondas aproximadamente 30 segundos.
Tomemos, como exemplo, a fabricação de uma tábua de carne. Depois da escolha da madeira, de preferência uma madeira mole, que preserva o corte da faca, o corte do modelo da tábua, iniciamos o trabalho de acabamento propriamente dito.
Mais importante ainda, nunca deixe a sua tábua de molho na água sanitária. Azeite de oliva, óleo de milho e óleo de girassol, nunca devem ser usados para manter uma tábua de corte ou utensílios de madeira. Como mencionado acima, esses óleos apresentam rancificação – um processo que produz um cheiro rançoso e sabor desagradável.
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