Para que a combustão ocorra é necessário o oxigênio do ar. Assim, o correto é não tocar na frigideira, desligar o fogo e colocar um pano úmido por cima da frigideira para impedir que o oxigênio alcance as chamas e, consequentemente, elas se apagarão.
Para que isto aconteça, ele precisa ser aquecido a uma determinada temperatura. Então, ele irá se decompor e começa a liberar vapores inflamáveis, que, em contato com uma faísca ou chama, pega fogo. ... É o que chamamos de temperatura de auto ignição. O calor da panela é suficiente para iniciar o fogo.
Desligue a energia imediatamente. Não jogue água. Não use várias tomadas numa régua de extensão mal dimensionadas. Utilize os extintores de classe C (para equipamentos elétricos): Pó (BC ou ABC) ou CO2 ou gás halógeno.
“Umedeça um pano ou toalha e coloque sobre a panela ou recipiente contendo o líquido em chamas”, completam as orientações, mostrando que o fogo será exterminado com esse procedimento.
No instante em que o óleo pega fogo, ele está acima de 100 °C, se você jogar água, ela irá afundar na frigideira e se aquecer em razão do contato com o óleo.
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"Risco tem, mas é mínimo. Se você abafar bem, o oxigênio acaba. Sem oxigênio não tem fogo. Quanto mais rápido fizer isso, mais rápido acaba com o fogo e as sequelas são mínimas para a pessoa.
O óleo de cozinha pode sofrer combustão espontânea (pegar fogo) se a temperatura exceder o chamado ponto de ignição. ... Quando jogamos água no óleo quente, as gotas entram no líquido como fariam em uma poça d água, mas logo se dividem em muitas gotículas que esquentam tão depressa no óleo que vaporizam.
Como apagar fogo em óleo de cozinha.Desligue o fogão.Molhe um pano, torça-o retirando o excesso de água, para que este não pingue.Coloque o pano sobre a panela/frigideira e espere ate que esfrie (não saia mais vapor)Nunca tente mover a panela ou frigideira.
Nas palavras dele, "a água apaga o fogo porque é ótima para absorver calor e, quando evapora, na maioria dos casos, abafa a chama.".
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