Acrescentar aos poucos o azeite para ir engrossando. Misturar o molho à massa. Dica: para não ficar amargo coloque 1 cubo de gelo se for bater no liquidificador.
Como saber se o pesto está estragado? Dê uma cheirada no molho e veja sua cor. Se ele estiver com odor estranho ou com mofo não coma. Jogue fora.
O sabor forte do alho pode ficar muito suavizado também se o picar com um pouco de sal. Deixe atuar alguns minutos, depois raspe o alho através de um coador fino, e enxágue com água fria. Desta maneira, está eliminando o suco picante característico do alho.
– Você pode guardar esse molho em um vidro limpo por até 1 mês na geladeira, mas para isso não pode conter nadinha de água, porque a umidade faz estragar rápido.
Para descongelar: coloque o(s) cubo(s) de pesto congelado numa tigela e leve para rodar por 1 minuto no micro-ondas, em potência baixa, mexendo com uma espátula na metade do tempo.
– Você pode guardar esse molho em um vidro limpo por até 1 mês na geladeira, mas para isso não pode conter nadinha de água, porque a umidade faz estragar rápido.
Em outras ocasiões, sua comida pode se tornar amarga durante o processo de cozimento. O amargor pode ser desagradável para o paladar se você não gosta particularmente desse sabor. É possível combinar várias técnicas culinárias, ervas, temperos e adoçantes para eliminar o sabor amargo dos alimentos.
Use temperos para diminuir o amargor dos alimentos. Adicione ervas frescas ou desidratadas, como alho ou pimentas malaguetas, tomates picados, limão, molho de soja ou vinagre aos alimentos amargos, de acordo com sua preferência, enquanto cozinha, para bloquear o amargor. Misture um pouco de açúcar ao alimento para diminuir o amargor.
Molho pesto para macarrão é sua forma de uso mais comum, mas ele também serve como acompanhamento para massas no geral, saladas, carnes grelhadas e aperitivos como bruschettas, podendo também acompanhar torradinhas e biscoitos. Se preferir, você pode bater seu molho pesto no liquidificador.
Se preferir, você pode bater seu molho pesto no liquidificador. Basta adicionar todos os ingredientes e batê-los juntos, é supersimples e prático. Agora que você já sabe como fazer molho pesto, você pode armazená-lo para durar mais tempo: basta guardá-lo em potes de vidro esterilizados na geladeira por até 1 mês.
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