A mandioca precisa de um clima quente e úmido para crescer saudável, portanto, dependendo da região, ela pode ser plantada durante o ano todo. É importante sempre ter atenção com períodos de seca, pois a mandioca não resiste a longos intervalos sem água.
A mandioca responde bem à aplicação de adubos orgânicos (estercos, tortas, compostos, adubos verdes e outros), que devem ser preferidos como fonte de nitrogênio.
| Tabela 6. Recomendações de adubação para mandioca. | ||
|---|---|---|
| Nutrientes | Épocas de aplicação | |
| Nitrogênio: mineral ou orgânico | - | 30 |
| Fósforo no solo (Melich) – mg/dm³ | ----------------- P205 (kg/ha) ----------------- | |
| Até 3 | 60 | - |
A raiz da mandioca é utilizada para elaborar uma série de produtos amiláceos, farinhas e amidos naturais ou modificados. A fração amilácea extraída proporciona a fécula, de consumo direto em alimentos (biscoitos, bolos, pudins, molhos) ou industrial (alimentos processados, têxteis, papel, tintas, medicamentos).
20 a 25 toneladas
Seguindo estas recomendações e as condições climáticas apresentando-se favoráveis, a produção de raiz de mandioca poderá alcançar de 20 a 25 toneladas por hectare. Utilizando-se os sistemas de cultivo tradicionais, a produtividade fica entre 8 e 12t/ha.
solos arenosos Como o principal produto da mandioca são as raízes, ela necessita de solos profundos e friáveis (soltos), sendo ideais os solos arenosos ou de textura média, por possibilitarem um fácil crescimento das raízes, pela boa drenagem e pela facilidade de colheita.
Da mandioca é produzida a farinha e a fécula, também chamada de amido, tapioca ou goma. Ingrediente de várias receitas culinárias, a raiz também serve de alimento para animais.
Procure evitar a mistura de cultivares na hora de plantar mandioca. Caso seja necessário, então faça o plantio em quadras separadas. Além de solos argilosos, é recomendado não utilizar no cultivo de mandioca em terrenos de baixada e planos, com facilidade para encharcamentos.
Os mandiocais se dão bem em locais com boa distribuição de chuva, de mil a 1.500 milímetros por ano. Mas em regiões tropicais, a produção vinga com até 4.000 milímetros por ano, sem a ocorrência de estação seca.
Macaxeira, aipim, maniva, manaíba, carimã, uaipi e castelinha. Ligados às diferentes regiões de produção, esses são os nomes populares da brasileiríssima mandioca (Manihot esculenta Crantz). Raiz do Brasil, com presença freqüente nos pratos dos brasileiros, também alimenta mais de 500
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