Ouça em voz altaPausarGalinhada com arroz, tutu, torresmo e couve.
Ouça em voz altaPausar"Para o famoso frango caipira, o ideal é o bom e velho arroz com açafrão e cheiro-verde. O arroz, de preferência parboilizado, consegue manter grande parte dos nutrientes dos temperos e fica soltinho sem precisar de óleo.
Ouça em voz altaPausarDeixe a carne marinando por uma hora ou mais. O ideal é deixá-la marinando por uma noite inteira, mas uma hora é suficiente para amaciar o frango. Basta colocar a carne em um recipiente e cobri-la com o líquido (iogurte ou leitelho). Feche o recipiente e leve à geladeira.
Ouça em voz altaPausarFaça na mesma essa receita e a matinada, dá super certo na mesma. No entanto, para coxa e sobre coxa o ideal é comprar 30kg se forem pedaços médios ou pequenos. Se forem pedaços muitos grandes coloque apenas 23kg, que é o suficiente para 100 pessoas.
Ouça em voz altaPausarSe a galinha estiver dura e demorando para cozinhar, coloque dentro da panela uma cortiça. Assim, a galinha amolece rapidamente. 10. Faça uma pasta com dois ovos cozidos, salsinha picada, dois dentes de alho, uma pitada de pimenta-do-reino e maionese.
Ouça em voz altaPausarAcompanhamentos: arroz branco, couve refogada, abóbora assada. Meu preferido da mesa: canjiquinha com costelinha (receita). Tutu de feijão com ovo cozido por cima! Pudim de milho feito pela cunhada!
Ouça em voz altaPausarVocê também pode preparar o coq au vin em um forno a 160°C por três horas. Se você usar um fogão lento em fogo baixo, pode levar até 8 horas para a carne ficar macia.
Ouça em voz altaPausarCálculo rápido! 1 pacote de arroz de 5kg dá para fazer até 50 marmitex grandes ou 100 marmitex pequenos, levando em conta que o máximo por pessoa é de 50g de arroz. Justamente por isso que você precisa complementar o restante da marmita com outros acompanhamentos.
Bolinho de galinhada: nem só de um belo almoço vive o ser humano, é possível preparar um aperitivo com as sobras da galinhadas no outro dia para comer com os seus familiares e amigos acompanhado de uma deliciosa cerveja gelada. Uma boa ideia, não é mesmo? E além de gostosa é super simples de fazer.
Escolher o que servir em festa infantil pode ser cansativo, já que a meninada tem gostos diferentes, mas alguns alimentos são universais. Essa lista não é nenhum exemplo de vida saudável, mas é super válido permitir que a criançada coma bobagem de vez em quando.
Abaixo você confere a lista de pratos salgados para festa junina: O culto ao fogo (fogueiras e brincadeiras relacionadas) também é um elemento muito presente nas festas de São João, que pode justificar a presença de um ambiente aquecido não só pelas chamas da fogueira, mas também pelas brasas que assam os espetinhos e pratos com churrasco.
Nas festas juninas do sudeste a pizza já é tradição. Geralmente ela é vendida em fatias e em versões "mini" ou "brotinho" que não necessitam talheres para serem devoradas. Outro dos campeões de audiência em receitas salgadas para festa junina é o famoso cachorro-quente!
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