Xarope de ácer ou xarope de bordo, conhecido como maple syrup e sirop d’érable nos Estados Unidos e no Canadá, é um xarope extraído da seiva bruta de árvores do gênero Acer, sobretudo Acer nigrum e Acer saccharum, cujo nome comum, no Brasil, é bordo.
Os Substitutos Do Xarope De Bordo
Alguns tipos especiais, com o mel de trigo e o mel de acácia são os mais recomendados para substituir, mais fielmente, o xarope de bordo.
O xarope de bordo, mais conhecido no mundo como maple syrup, é a seiva circulante das árvores de bordo. ... A seiva é fervida até que a maior parte da água evapore, formando um xarope espesso e açucarado, que passa por um processo de filtragem para remover suas impurezas.
Ele tem um sabor parecido com o do caramelo com algumas notas de baunilha amadeirada. Mas seu gosto varia de acordo com a região e a época da extração da seiva. Os xaropes de bordo são classificados em diferentes graus, que variam de acordo com a cor do produto. Essa classificação pode mudar ainda de país para país.
A autora principal do estudo, Nathalie Tufenkji, conta que o xarope de bordo, também chamado de maple syrup, já é usado para tratar problemas de saúde. ;As populações nativas do Canadá, há muito tempo, usam esse produto para combater infecções.
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Receita de Xarope de Bordo Caseiro
2 xícaras de açúcar.
½ colher de chá de aroma de bordo artificial.
1 e ½ xícaras de xarope de milho.
1 xícara de água.
Xarope de ácer ou xarope de bordo, conhecido como maple syrup e sirop d érable nos Estados Unidos e no Canadá, é um xarope extraído da seiva bruta de árvores do gênero Acer, sobretudo Acer nigrum e Acer saccharum, cujo nome comum, no Brasil, é bordo.
O maple syrup é bastante diferente do agave e do mel: ele tem um sabor mais forte e coloração mais escura, além de ser menos doce. É composto por açúcares e, por isso, deve ser consumido com moderação apesar de ser um produto natural, sem aditivos químicos.
Ah, Maple tem variações. Dependendo da época e da região onde a seiva é extraída, quanto mais escura for sua coloração mais forte será o seu sabor. Se você não provou e não tem ideia do gosto, vale a pena experimentar. É doce (mas não melado) e, para mim, ao fundo, tem um gosto parecido com café.
O que é Xarope:
Xarope é também uma gíria muito utilizada em todo o Brasil, para designar tanto uma pessoa chata, quanto alguém que merece admiração. ... Em sentido figurado, uma pessoa xarope é muito chata, cansativa, melosa e que geralmente reclama de tudo.
Ele é basicamente açúcar dissolvido em água. Basta seguir a regra de 1 para 1, ou seja, 1 parte de açúcar para 1 parte de água - uma xícara de açúcar em uma xícara de água, por exemplo. Você pode fazer o xarope e guardar na geladeira por até um mês, para sempre ter à mão quando for fazer um drinque.
Bordo é uma árvore nativa da América do Norte, cheia de seiva rica e doce, usada há milênios pelos povos tradicionais, tanto como adoçante quanto como remédio. É dessa árvore que se extrai o famoso xarope de bordo, um alimento muito usado pelos veganos em substituição ao mel.
Para extrair o xarope de bordo, os jogadores terão de construir um seringueiro, que é feito com 40 barras de madeira e 2 barras de cobre. A receita é desbloqueada quando o jogador atinge o nível 3 em floresta. Assim que o jogador adicionar a seringueira ao bordo, levará cerca de nove dias para colher o xarope de bordo.
Quando uma receita pedir uma xícara de mel, você poderá substituir pelo xarope de ácer, adicionando 3/4 de xícara xarope. O mel é muito grosso, então adicione 1/2 xícara de açúcar refinado para coincidir com a consistência que é exigida na receita.
O mel, o melaço e o xarope de milho podem ser substituídos pela mesma quantidade de maple syrup, sem alterar a quantidade de líquido, pois possuem teor de umidade similar.
Os padeiros frequentemente usam o melaço em biscoitos, pão de centeio e pão de gengibre. Se o melaço constar na sua receita e não houver nenhum disponível, então substitua-o por outro adoçante. Tente xarope de milho, açúcar mascavo ou mel.
Trata-se de uma calda, por assim dizer, de textura bem fina e sabor incomparável a qualquer doce que se possa encontrar em território brasileiro. Isso porque esse produto é feito a partir da seiva da árvore Maple (pertencente ao gênero Acer), encontradas no Nordeste dos Estados Unidos e do Canadá.
O que é maple syrup
Um buraco é perfurado em uma árvore de bordo para que sua seiva seja derramada em um recipiente; A seiva é fervida até que a maior parte da água evapore, deixando um xarope espesso e açucarado, que é então filtrado para remover as impurezas.
Plátano-bastardo (Acer pseudoplatanus): O plátano-bastardo é a árvore nacional do Canadá, também conhecido como maple tree em inglês, ou érable em francês.
Primeiramente você deve saber o que é Maple Tree. A Maple Tree é uma folha muito famosa do Canadá, pois é o símbolo da bandeira canadense. A folha é gigante e a cor em tons alaranjados é lindíssima. Inclusive, ela não está presente somente na bandeira como também na história do Canadá.
A leucinose ou doença da urina do xarope de bordo constitui-se em erro inato do metabolismo causado por deficiência da enzima desidrogenase de cetoácidos de cadeia ramificada, resultando em acúmulo dos aminoácidos leucina, isoleucina e valina. A manifestação clínica é de encefalopatia metabólica.
Estandarte conhecido também como Folha de Bordo
A Bandeira do Canadá atual é composta por dois retângulos verticais nos pontos extremos de coloração vermelha e um quadrado branco no meio.
O xarope pode ser usado para adoçar iogurtes, vitaminas, sobremesas, sucos e preparações como bolos e pães. É importante lembrar que o agave é um tipo de açúcar e, por isso, deve ser consumido em pequenas quantidades em uma dieta equilibrada.
Para que serve: Expec está indicado no tratamento sintomático da tosse (irritativa, não produtiva, espasmódica, seca) associada a várias condições respiratórias. Modo de usar: Adulto: tomar 5mL 6 vezes ao dia. Crianças de 2 a 6 anos: tomar 5mL de 3 a 4 vezes ao dia.
Cloridrato de bromexina é um xarope expectorante adulto recomendado no tratamento de doenças broncopulmonares (dos brônquios e dos pulmões). Ao dissolver as secreções das vias respiratórias, este medicamento auxilia na eliminação do catarro e permite um alívio na respiração do paciente.
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