Ouça em voz altaPausarAquele que estuda ou é conhecedor da arte e da ciência culinária. Etimologia (origem da palavra gastrólogo).
Ouça em voz altaPausarGastronomia são as técnicas utilizadas para a preparação de alimentos e bebidas e na gestão de restaurantes. O profissional da área domina os métodos de segurança alimentar e de planejamento e produção de cardápios. Com técnicas apuradas, executa desde a preparação de pratos mais simples até os de alta gastronomia.
Ouça em voz altaPausarDescobrindo mais coisas que um gastrólogo faz O profissional formado em um curso superior de gastronomia se torna um especialista na elaboração de receitas e cardápios. E pronto para atuar em qualquer tipo de estabelecimento ou empresa. Além disso, ele tem capacidades e habilidades gerenciais.
Profissão Gastrólogo: salário e carreira na área de GASTRONOMIA
| PORTE DA EMPRESA | SALÁRIO MÉDIO | |
|---|---|---|
| Trainee | Pleno | |
| Grande Empresa | R$ 2.198,11 | R$ 3.434,55 |
| Média Empresa | R$ 1.690,86 | R$ 2.641,96 |
| Pequena Empresa | R$ 1.300,66 | R$ 2.032,28 |
As principais áreas da Gastronomia
Ouça em voz altaPausarO salário médio da área de Gastronomia varia de acordo com cada Estado. As médias salariais vão de um salário mínimo (R$ 1.045) a cerca de R$ 3.500. Se considerarmos apenas chefs de cozinha, essa média gira entre R$ 1.800 e R$ R$ 4.000 por mês.
Ouça em voz altaPausarPara ser chefe de cozinha, recomendamos a graduação em gastronomia. Mas cursos técnicos e profissionalizantes também são bem vindos e úteis para desenvolver aptidão!
Também vamos falar sobre a formação em Gastronomia, e se é possível se formalizar em cursos a distância. Os lugares de atuação do profissional formado em Gastronomia são variados. Ele pode atuar em: Hotéis, entre outros. Hoje existem até concursos públicos para profissionais da área.
E, é claro, após o término do curso de Gastronomia, você pode se especializar em um tipo de alimento. Alguns buscam se aprofundar na confeitaria, outros no preparo de carnes, outros ainda em comida vegana ou saudável, tendência atual.
Os lugares de atuação do profissional formado em Gastronomia são variados. Ele pode atuar em: Restaurantes; Bares; Lanchonetes; Buffets; Indústrias, hospitais; Clubes sociais; Hotéis, entre outros.
A gastronomia nasceu desse prazer e constituiu-se como a arte de cozinhar e associar os alimentos para, deles, retirar o máximo benefício. Cultura muito antiga, a gastronomia esteve na origem de grandes transformações sociais e políticas.
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