“O Peru é uma ave que apresenta naturalmente uma quantidade menor de gordura se comparado a carne de frango. Já o Chester/Fiesta/Supreme foi desenvolvido como um “superfrango”, com 70% do peso constituído por peito e coxas, em comparação com os 45% encontrados nos frangos normais”, explica Maila.
O Supreme Sadia é uma ave especial deliciosamente produzida pensando nos momentos especiais do Natal. E você sabe por que chama Supreme? Porque o sabor, a maciez e a suculência da carne não têm igual, são realmente únicos! O Supreme Sadia já vem com termômetro para você saber quando está pronto.
Agora dê uma olhada em nossa lista com as 10 melhores marcas de Ave Natalina do BrasilChester Perdigão. ... Peru Seara. ... Fiesta seara. ... Blesser Aurora. ... Ceia Prática Frimesa. ... Maister Languiru. ... Navidad Copacol. ... Felicità Super Frango.
Chester (ou ave natalina)
O Chester é um tipo especial de super frango, criado incialmente nos Estados Unidos, com menos gordura e com maiores quantidades de peito e coxa. Pesando cerca de 4 quilos, e assim como outras aves, o segredo do Chester é ter cuidado no preparo para conseguir deixar a carne úmida.
Enquanto um frango normal é abatido após 44 dias de vida, pesando cerca de 2,5 quilos, um bruster fica até 60 dias na granja, atingindo 3,6 quilos. Já o chester vive por 62 dias e alcança 4,3 quilos, em média.
28 curiosidades que você vai gostar
O Blesser é uma ave especial, desenvolvida com menos gordura e melhor aproveitamento das carnes nobres, coxa e peito, com sabor nobre e textura macia. O nome originado do inglês significa Abençoado, Bendito. Não acompanha pés e cabeça por ser um item mais requintado.
De acordo com a BRF, o chester é uma ave com uma cor mais clara e que possui uma concentração maior de carne no peito e nas coxas, sendo 70% de sua carne concentrada nesses pedaços do animal. O peru difere do chester, já que é uma carne um pouco mais escura, tendo um sabor mais acentuado.
Entre as aves mais usadas no preparo da ceia de Natal estão o peru, o Chester, o Fiesta e ainda o frango. A estrela realmente é o peru assado –pelo mundo todo esse prato é visto como um símbolo natalino.
O Chester é produzido entre os meses de março a novembro na unidade de Mineiros (GO) para estar na mesa dos consumidores no Natal. Já o Peru Natal é produzido na unidade de Chapecó entre fevereiro e novembro de cada ano.
$ Estimativa de custo
Preparação entre R$ 40,00 e R$ 80,00. Para saber se o prato é econômico, divida o valor da receita pelo número de porções.
Peru ou chester? Peru e chester não tem quase nenhuma semelhança, a não ser por serem pratos importantes da ceia. ... A carne do peru é mais rígida, seca e com um sabor superacentuado, já o chester possui uma carne mais macia e suculenta.
Na pesquisa Datafolha, a Sadia leva a melhor nas categorias presunto, frango, hambúrguer e salsicha. No caso do presunto, ganha da segunda colocada, Seara, com 66% da preferência paulistana. A principal concorrente aparece com 9%.
Chester é um frango de raça grande, com concentração de carne no peito e nas coxas. Sua carne é mais clara e apresenta textura macia. Já o peru tem uma carne mais consistente e com sabor especialmente marcante.
É um tipo especial de frango (um super frango), criado inicialmente nos EUA, maior, com menos gordura e grandes quantidades de peito e coxa (mais de 70% da ave, contra 45% em um frango comum). A Perdigão é a única empresa autorizada a usar o nome Chester no Brasil.
Machos e fêmeas costumam serem criados separados. As fêmeas, são as que vão para a mesa na ceia de natal, os machos costumam ser bem maiores, os que os fazem perfeitos para exportação.
O ideal, ou seja, a maneira mais segura é descongelar o seu Chester, Peru ou ave natalina dentro da geladeira. Para isso, é preciso retirar o produto do freezer e deixar dentro da geladeira. O tempo necessário para o descongelamento dessa maneira é de, pelo menos, 24h.
O peru, que veio da América do Norte, é uma ave naturalmente maior e mais pesada, a carne dela é mais firme e tem um sabor mais acentuado.
Apesar de parecer um “mistério”, essa ave nada mais é que uma linhagem de frango comum (Gallus gallus domesticus) que foi trazida da Escócia para o Brasil na década de 1980 pelo frigorífico Perdigão. A palavra “chester”, que é uma marca registrada e não o nome da espécie, vem do inglês “chest”, que significa peito.
Além disso, o chester possui grande concentração de carne no peito e nas coxas, enquanto o peru tem a carne mais rígida e o sabor mais intenso.
Já se preparando para tantas delícias? Tem peru, tem Chester e, como essas aves podem ser mais caras, tem frango, que também é uma opção que pode ser chique.
Na prática, o chester é uma carne mais suculenta, porém, com sabor mais suave, e 60% do peso do animal é de carne do peito. Da espécie Meleagris gallopavo, o peru está sempre presente nas ceias de Natal – tradição essa vinda dos Estados Unidos, onde o prato é obrigatório na festa de Ação de Graças.
O peru de Natal é um prato feito em etapas e precisa de um longo tempo no forno, mas o resultado vale a pena quando o peru natalino fica no ponto ideal, com aparência e sabor suculentos.
Enquanto o peru é uma ave mais musculosa, o Chester é um frango de tamanho maior que o convencional. A carne do Chester é mais macia e suculenta. Já o peru possui uma carne mais seca, rígida e com um sabor mais acentuado. Eles possuem quase o mesmo tamanho e peso, porém, o Chester fica pronto mais rapidamente no forno.
O Blesser Aurora é formado por mais de 70% de carnes nobres, como peito, coxas e sobrecoxas. Para facilitar sua vida na cozinha, a carne ainda vem até com termômetro que sinaliza quando a carne está prontinha para ser servida. Momentos gostosos como esse só se for com Aurora.
Ave Temperada Blesser Aurora 3,5kg.
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