As famosas bolhinhas que saem do refrigerante são de gás carbônico (CO2).
Agora, vem o momento mais esperado: como ele é colocado lá dentro! Nas fábricas de refrigerante, o líquido fica num tanque como uma caixa d água bem grande. Dentro desse tanque entra um caninho, que vai borbulhar o gás carbônico no líquido, igual a quando você assopra num canudinho dentro de um copo cheio.
O gás que é adicionado ao refrigerante é o gás carbônico (CO2). Quando esse gás dissolve-se na água (carbonatação), ele forma uma substância de fórmula H2CO3, o ácido carbônico.
O dióxido de carbono, mais conhecido como gás carbônico (CO2), é o gás utilizado em refrigerantes e em águas gaseificadas a fim de realçar o paladar e a aparência da bebida. Esse gás é solubilizado no líquido por meio da carbonatação, que é a reação química que ocorre entre o dióxido de carbono e a água.
Uma explosão no céu da boca
O refrigerante é uma bebida gaseifica. Três ingredientes são principais para a sua criação: água (H2O), gás carbônico (CO2) e xarope. Para fazer a bebida, o primeiro passo é misturar a água e o gás carbônico em um aparelho chamado carbonizador.
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Não, não há problemas em tomar refrigerante sem gás, a composição será basicamente a mesma, sem o gás carbônico, entretanto deve ser avaliado as condições do produto, antes de ser ingerido. Além disso, o consumo de refrigerantes em grandes quantidades ou condições inadequadas, pode causar danos à saúde.
Para o refrigerante não perder o gás, ele precisa ser mantido em baixa pressão. Isso significa que a garrafa deve ficar fechada e a bebida, parada. Por isso, quando comprar refrigerante Coroa, independente do tamanho da sua sede ou da sua vontade de tomar refri, não vá correndo pra casa.
No popular, “ficou choca”. As bebidas gaseificadas passam por um processo chamado carbonatação. Ao líquido é adicionado gás carbônico, que reage com a água, formando o ácido carbônico. ... Acontece que esse ácido é muito instável e qualquer coisinha faz com que ele volte ao estado gasoso, o CO2, e se desprenda do líquido.
Não abra o refrigerante enquanto ele estiver quente: na temperatura ambiente, as moléculas de gás ficam mais agitadas e escapam mais rápido. É por isso que o refri costuma vazar quando você faz isso.
O processo de retirada de gases dos líquidos pode ser bastante simples. De acordo com Gonçalves, os mais recorrentes são de forma espontânea, caso do refrigerante que perde o gás quando a garrafa fica destampada; ao se agitar o líquido, que afeta o sistema e diminui a tensão superficial, e estimular a ebulição.
Fernando Lang da Silveira – As velhas garrafas de água gaseificada tinham um pequeno reservatório de aço com gás carbônico comprimido para, ao comunicar com o interior da garrafa previamente cheia com água de torneira, torná-la gaseificada por lançar gás carbônico para dentro da garrafa na pressão de algumas atm.
Pessoas portadoras de problemas como gastrites crônicas ou duodenites poderão irritar a mucosa gástrica se consumirem muita água com gás. Pela presença do dióxido de carbono, se ingerida em grande quantidade, a bebida pode causar uma ligeira dilatação do estômago resultando em um leve desconforto.
Apesar da necessidade de manter o CO2 na atmosfera para a preservação das espécies, a sua alta concentração pode ocasionar em poluição do ar, chuva ácida e o constante desequilíbrio do efeito estufa, em decorrência da elevação da temperatura do planeta, causando, consequentemente, o derretimento das calotas de gelo e ...
A saída é fácil: sempre guardar as garrafas de refrigerante já abertas na geladeira com um truque simples: guardar deitada ou até de ponta cabeça (com a tampa para baixo); com a tampa bem fechada, claro. Por que? O gás do refrigerante é o dióxido de carbono (CO2) ou gás carbônico.
O sabor mais intenso e mais gostoso nas garrafas de vidro acontece porque o material é inativo e impermeável, ou seja, não se mistura com o conteúdo. Isso permite à bebida o sabor e a cor naturais, além de preservar o gás e ter uma durabilidade até duas vezes maior do que outros materiais.
Por causa de um processo chamado nucleação. As bebidas gasosas são embaladas sob alta pressão para que as moléculas de CO2 não escapem. Quando aberto, o refrigerante perde grande parte da sua pressão interna e o CO2, que era líquido, vira gás de novo.
As bolhas só se formam no momento em que o lacre da tampinha é rompido, a pressão cai e o ácido carbônico diluído pode finalmente se converter em gás carbônico. Quando você amassa a garrafa para guardá-la de volta na geladeira, a pressão até aumenta um pouquinho lá dentro.
Mito. Muitas pessoas pensam que os refrigerantes podem viciar, mas isso não é verdade. Caso haja um consumo exagerado do produto, acima de 2 litros por dia, pode gerar algumas alterações no organismo, como aumento do peso e ritmo cardíaco.
Por causa da baixa temperatura, o líquido no interior da garrafa se solidifica. Durante esse processo, a expulsão de gás carbônico (CO2) e as propriedades de dilatação da água (que está na composição da cerveja) fazem com que o líquido ganhe mais volume quando a temperatura cai de 4 ºC a 0 ºC, ou até abaixo de zero.
Se a bebida é esquecida por muito tempo, entretanto, ela congela. No pior cenário, isso pode fazer com que o refrigerante se dilate ou até mesmo que exploda por todo o freezer. No fim, a bebida fica extremamente sem gás, ao contrário do que deveria acontecer.
O ácido fosfórico (INS 338) apre- senta a maior acidez dentre todos aqueles utilizados em bebidas. É utili- zado principalmente nos refrigerantes do tipo cola. O ácido tartárico (INS 334) é usa- do nos refrigerantes de sabor uva por ser um dos seus componentes naturais.
Já quando abrimos a garrafa, a pressão do lado de fora é menor e a temperatura é maior, então o gás que estava dissolvido no líquido imediatamente sai, fazendo o tal… ... Mas não se preocupe: a quantidade de gás carbônico que é liberada pelo refrigerante é muito pequena e não vai fazer de você um vilão do meio ambiente.
Enquanto o mercado de refrigerantes está perdendo terreno, o grupo Coca-Cola está investindo em novas bebidas. ... Esta é a primeira bebida à base de frutas sem gás vendida pela Coca-Cola Company e a primeira marca francesa de propriedade da gigante norte-americana. Para o ataque do mercado de bebidas planas.
Apesar de serem escassos os estudos sobre o consumo dessas bebidas durante a amamentação e não existir uma recomendação oficial para restringir o consumo durante o período, as mães nutrizes não devem ingerir refrigerante.
Por ser rico em açúcar, o consumo frequente de refrigerante aumenta o risco de câncer, mesmo em pessoas que estão dentro do peso. Além disso, o seu consumo favorece o ganho de peso e o desenvolvimento de diabetes, problemas que também estão relacionados ao aumento do risco de câncer.
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