Os HPAs (Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos) pertencem a uma classe de contaminantes de muito importantes para o ambiente, pois além de estarem presentes no ar, água, solo e alimentos, se degradam lentamente no ambiente e causam malefícios a saúde de seres humanos e outros organismos (IARC, 2010).
A fonte predominante dos HAPs é a combustão incompleta da matéria orgânica. Os HAPs são emitidos por fontes naturais e antropogénicas (resultantes da actividade humana). A contribuição das fontes naturais é muito limitada restringindo-se, praticamente, à queima espontânea de florestas e emissões vulcânicas.
Os hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs) são uma classe de mais de 100 substâncias químicas que ocorrem naturalmente no carvão, petróleo bruto e gasolina e também são gerados durante a combustão incompleta ou pirólise de matéria orgânica e em vários processos industriais.
Alguns exemplos de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos são: benzo[a]pireno, naftaleno, acenafteno, acenaftileno, antraceno, fluoreno, fenantreno, fluoranteno, pireno, benzo(a)antraceno, criseno e dibenzo(a,h)antraceno.
Os HPAs representam uma família de mais de 100 compostos orgânicos, formados por carbono e hidrogênio, contendo 2 ou mais anéis aromáticos condensados. São formados, principalmente, em processos de combustão incompleta de matéria orgânica e encontram-se na natureza como contaminantes de solos, ar, água e alimentos1.
Os HPAs são atualmente um dos principais grupos de contaminantes estudados. Esse grupo de compostos se caracteriza por apresentar dois ou mais anéis benzênicos na sua estrutura, são altamente persistentes no ambiente sendo contaminantes importantes para os processos que envolvam secagem e/ou defumação.
Química. O benzopireno é um hidrocarboneto policíclico aromático (HPA) cancerígeno, encontrado principalmente na fumaça de cigarros e em carnes grelhadas e peixes defumados.
A ingestão ou inalação de hidrocarbonetos pode causar irritação dos pulmões, com tosse, sufocamento, falta de ar e problemas neurológicos. Cheirar ou respirar fumos pode causar frequência cardíaca irregular, frequência cardíaca rápida ou morte súbita, sobretudo após esforço ou estresse.
Hidrocarbonetos são moléculas apolares, homogêneas e formadas por átomos de carbono e hidrogênio. Podem ser saturados, como no caso dos alcanos e cicloalcanos, nos quais não se tem a presença de duplas ou triplas ligações, ou podem ser insaturados, como alcenos, alcinos, ciclenos, entre outros.
Determinação de Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos e Carbono Negro (BC). A descrição da metodologia utilizada para a determinação dos HPAs (EPA3540C e EPA-8270) é apresentada no Capítulo 4, Seção 4.5. O método des análise do teor de BC presente nas amostras encontra-se descrito no Capítulo 4, Seção 4.2.
As propriedades físico-químicas dos HAPs são, em grande parte, determinadas por seus sistemas de duplas conjugadas, que variam com o número de anéis e portanto, com suas massas moleculares. A complexidade e composição de misturas de HAPs depende das suas fontes emissoras.
As fontes antropológicas representam o principal processo de produção de HAPs e dizem respeito a: pirólise de madeira para produção de carvão; operações de transporte e refinação do petróleo; incineração de resíduos domésticos e industriais;
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