Podemos comer com torradinhas, tipo bruschetta ou com uma saladinha. Ela também fica ótima como acompanhamento de carnes leves, como filé de frango e peixe assado. O rosbife também é uma boa pedida.
Adicione uma colher de chá de açúcar à sopa, para retirar a acidez do gosto tártaro do vinagre.
Qual a diferença entre antepasto e caponata? A Caponata nada mais é que um tipo de antepasto e figura como um prato típico da culinária da Sicília, a maior ilha do Mediterrâneo. A receita original consiste em berinjela salteada num refogado de tomate e cebola em azeite, temperado com alcaparras, vinagre e açúcar.
Uma das grandes vantagens da caponata é que ela é composta, principalmente, por legumes e frutos ricos em vitaminas, minerais e fibras. A berinjela, em especial, é fonte de vitaminas C e do complexo B, fibras e minerais como cálcio, potássio, ferro e zinco.
Coloque a berinjela, os pimentões, a azeitona, a cebola e a pimenta dedo de moça. 6 – Adicione o alho, o sal, orégano, a folha de louro picada e a pimenta do reino. 7 – Adicione mais azeite se achar necessário. 8 – Misture tudo e tampe a forma com papel alumínio. 9 – Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 1 hora e 20 minutos.
Tudo pode ser aproveitado na berinjela, até mesmo a casca! Ela contém um antioxidante chamado nasunin, muito conhecido por seu poder de combate aos radicais livres. Ele impede a oxidação das células e assim, previne a formação de células cancerígenas. É importante lembrar que a berinjela deve ser apenas mais um aliado à sua saúde, certo?
A casca da berinjela contém um antioxidante chamado nasunin, conhecido pelo seu grande poder de combater os radicais livres. Ao impedir a oxidação das células, o nasunin previne a formação de células cancerosas e, consequentemente, o desenvolvimento de tumores.
Corte a berinjela conforme requisitado pela receita Misture o vinagre ou suco de limão na água e coloque a berinjela de molho por 20 minutos A técnica praticamente não dá trabalho nenhum, por isso vale muito a pena dedicar esses minutos a mais antes de executar a receita propriamente dita.
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