Salames e vinhos Geralmente os sabores mais marcantes da tábua de frios ficam por conta dos salames e embutidos. Sendo opções mais gordurosas, os itens tendem a harmonizar melhor com vinhos de taninos mais evidentes, como o Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Barolo, Tannat e Tempranillo.
O que servir em uma mesa de frios
Neste tipo de festa é sempre bom ter algo a mais para servir. Frutas como figo e uva, castanhas, frutas secas e embutidos são sempre ótimas escolhas. Os pães podem ser servidos inteiros para deixar a mesa mais bonita, mas lembre-se de deixar alguns já fatiados e uma boa faca de serra para cortar os demais.
Mas se a ideia é montar uma tábua bem completa, é importante escolher ingredientes que tenham as mesmas notas aromáticas do vinho. Por exemplo, se o vinho escolhido tiver aromas de frutas vermelhas frescas, inclua morangos; ou então a escolha é por um espumante com notas de frutas secas, coloque castanhas.
Modo de Preparo
Uma excelente opção, nessa hora, é montar uma tábua de frios, e servir um bom vinho! Considere aproximadamente 200 gramas de frios e queijos, somados, por pessoa, sem contar os ingredientes usados na decoração da tábua, os pães, e quem sabe uns patezinhos...
Considere aproximadamente 200 gramas de frios e queijos, somados, por pessoa, sem contar os ingredientes usados na decoração da tábua, os pães, e quem sabe uns patezinhos... Deixe para montar próximo à hora de servir. Dobre, enrole ou amasse as fatias individualmente, para facilitar na hora das pessoas se servirem.
A tábua desta receita é supercompleta e pode servir até 6 pessoas. Os antepastos utilizados são o de berinjela e o de abobrinha. O pão rústico é uma opção de acompanhamento e, além dos queijos, o preparo leva frios, patês e várias frutas. If playback doesn't begin shortly, try restarting your device.
Já se pegou pensando em como montar uma boa tábua de queijos? Não há nada melhor do que uma combinação de queijos variados para celebrar momentos especiais. Harmonizar com vinho e adicionar outros ingredientes também são ótimas pedidas. Retire os queijos da geladeira uma hora antes de servir para retornarem à temperatura ambiente;
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