Definição: Botulismo é uma doença de natureza tóxica, decorrente da ingestão de toxina botulínica que acomete as aves de qualquer espécie, caracterizada por prostação, paralisia e morte. Etiologia: O agente causador do botulismo é o Clostridium botulinum.
O botulismo é observado na maioria das espécies avícolas, exceto os abutres, os quais são resistentes. A doença manifesta-se nas aves, apresentando os seguintes sinais clínicos: pescoço flácido incapaz de sustentar a cabeça, a qual apoia-se no piso, desprendimento das penas e paralisia flácida das asas.
O botulismo bovino, doença que se caracteriza pela paralisia progressiva que pode levar o animal à morte, agora tem cura. O tratamento pode ser feito com o Botulin C-D, em dose única, fruto de cinco anos de pesquisas realizadas pela Embrapa Gado de Corte, de Campo Grande (MS), e do Laboratórios Vencofarma do Brasil.
Os alimentos mais comumente envolvidos são: conservas vegetais, principalmente as artesanais (palmito, picles, pequi); produtos cárneos cozidos, curados e defumados de forma artesanal (salsicha, presunto, carne frita conservada em gordura – “carne de lata”); pescados defumados, salgados e fermentados; queijos e pasta ...
“Nesse caso dos animais, não representa risco ao ser humano porque as carcaças serão enterradas e mesmo se fossem ingeridas por acidente, não teria como causar a doença no ser humano. Não tem risco porque a toxina que já agiu no animal está nas terminações nervosas. Ela não esta disponível”, explica.
O diagnóstico laboratorial é baseado na análise de amostras clínicas e de amostras bromatológicas (casos de Botulismo alimentar). Os exames laboratoriais podem ser realizados por várias técnicas, sendo a mais comum a detecção da toxina botulínica por meio de bioensaio em camundongos.
A vacina que protege contra gangrena gasosa, hemoglobinúria bacilar, botulismo e outras clostridioses, deve ser aplicada uma vez ao ano. Importante ressalva deve ser feita também, sobre as fontes de água dos animais, bebedouros sem manutenção, açudes, e outras fontes de água, podem representar um grande risco.
Ambos os tipos deverão ser adquiridos com um veterinário. A heptavalente é mais recomendada para a maioria dos tipos de botulismo. Tal tratamento não é utilizado, na maioria dos casos. Ele não é muito prático, já que precisa ser administrado cedo, quando os sintomas não são tão aparentes.
A maioria dos casos de botulismo em animais são causados pelo tipos C e D. A toxina botulínica é uma proteína liberada principalmente pelas células vegetativas após a lise das mesmas, ou pela difusão da parede celular.
Existem descrições de uma condição chamada botulismo tóxico infeccioso, no qual suspeita-se de que o próprio C.botulinum presente no intestino das aves clinicamente normais, produza a toxina do tipo C. Não se sabe qual é o mecanismo do processo, mas observou-se correlação com uso de dietas ricas em proteínas.
Os patos também podem sofrer com botulismo ao comerem invertebrados pequenos e mortos, bem como as larvas que se alimentam das carcaças. Alimentos estragados e plantas mortas também podem fazer com que patos contraiam a doença.
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