O fígado é também responsável pela síntese de a maior parte das proteínas que circulam no sangue, e que produz a bílis, o que é importante para a digestão de gorduras e é usado para a excreção de colesterol e outras moléculas solúveis em gordura.
Frutas: se você teve uma refeição pesada, troque a sobremesa por frutas, em especial as ricas em antioxidantes, como cerejas, kiwis, uvas, morangos etc. Vinagre: uma colher (sopa) de vinagre na salada ajuda a manter o índice glicêmico estável depois de uma refeição rica em carboidratos.
A lipase é a enzima responsável pela quebra das gorduras, ou seja, atua sobre os lipídios, transformando-os em ácidos graxos e glicerol.
A digestão dos lipídios da dieta e seus metabólitos se inicia na boca, com a salivação e a mastigação. A lipase lingual liberada pelas glândulas serosas da língua, junto com a saliva, inicia a hidrólise dos ácidos graxos (AGs) dos triacilgliceróis (TGs).
Veja alguns alimentos que ajudam na digestão Abacaxi possui a bromelina, enzima que auxilia na digestão de proteínas, podendo aliviar a sensação de “estômago cheio”. Gengibre é um anti-inflamatório natural que pode auxiliar na digestão e melhorar a sensação de queimação, dor e náusea.
Outra dica que a nutricionista destaca é apostar em misturas (em especial com frutas cítricas) que auxiliam no processo de digestão. "Faça um shot digestivo: esprema meio limão, misture com ½ colher de chá de gengibre e 50 ml de água. Outra dica interessante é comer uma maçã", sugere Patrícia.
O cirurgião do aparelho digestivo Marcelo Averbach alertou também que sentir mal estar ou enjoo após ingerir gordura pode ser um sinal de pedra na vesícula.
Amilase/ptialina: localizada na boca, age na quebra do amido em moléculas menores chamadas de “maltose”. Pepsina/protease: trabalha na quebra da proteína. Tripsina: também atua na digestão da proteína que não foi digerida no estômago.
Amilase salivar, ou ptialina, que está presente na boca e é responsável pela digestão inicial do amido; Pepsina, que é a principal enzima do estômago e é responsável pela degradação de proteínas; Lipase, que também está presente no estômago e promove a digestão inicial de lipídeos.
A digestão de quase todos os lípidos (lipólise) inicia-se no intestino delgado, com exceção da gordura da manteiga, que é digerida no estômago pela tributirase.
Conheça a seguir os alimentos que facilitam a digestão de alimentos gordurosos no organismo. É importante também levar em conta a maneira nas quais esses alimentos são consumidos; para que a gordura possa ser metabolizada da melhor maneira pelo organismo.
O vinagre de maçã, o limão e a alcachofra são poderosos aliados na digestão de alimentos gordurosos. Como foi dito, a ingestão de gordura de boa qualidade é fundamental, mas sempre de maneira moderada. A gordura de boa qualidade é a de origem vegetal.
Chá de boldo; Chá de erva-doce. Uma outra boa opção é comer uma fatia de abacaxi ou tomar cerca de 50 ml do seu suco puro, sem adicionar água para diluir, pois ele facilita e acelera a digestão, principalmente de refeições gordurosas como como churrasco ou feijoada. Conheça outras formas caseiras de facilitar a digestão em: ...
Remédio caseiro para má digestão; Chá para má digestão; O que comer. A dieta para combater a má digestão deve ter principalmente alimentos de fácil digestão e que não irritam o estômago, como gelatina, sucos de frutas, pão e biscoitos sem recheio, evitando também o consumo de líquidos durante a refeição.
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