O que acontece ao comer um alimento estragado Comer alimentos contaminados por microrganismos patogênicos ou alimentos impróprios para o consumo pode levar à uma intoxicação alimentar. Cujos sintomas podem ser: dor na barriga; cólica intestinal; gases e arrotos; diarreia.
Isso porque, o pedaço que aparentemente não está deteriorado também pode estar com bolor, que é impossível identificar sem a ajuda de um microscópio. Se uma fatia estiver esverdeada ou cinza, o ideal é jogar todo o saco fora. O pão é poroso, então, é bem provável que tenha contaminação abaixo da superfície.
Além de bactérias e fungos, os alimentos podem ser contaminados por vírus e parasitas e também por toxinas produzidas e liberadas por esses microrganismos. Como nem sempre essa contaminação é percebida, é importante estar atento ao prazo de validade e ao estado de conservação dos alimentos.
A aparência viscosa, alteração da cor e o cheiro forte são indicativos de que a comida ou sobremesa está estragada, o que pode acontecer mesmo dentro da geladeira.
TEM MAIS DEPOIS DA PUBLICIDADE ;) Uma forma de evitar que esses alimentos estraguem rápido, é sempre manuseá-los com as mãos limpas, comprar quantidades que você sabe que conseguirá consumir em pouco tempo e conservar na geladeira os itens mais maduros.
Para saber se um alimento está bom para o consumo deve se prestar atenção na cor, consistência e cheiro, e essas orientação servem tanto para a carne, peixe e frango, como para as frutas, legumes e verduras. Algumas orientações que podem ser úteis para saber se determinado alimento está estragado e consequentemente impróprio para o consumo são:
Os sinais de carne estragada variam conforme o tipo, veja as orientações da nutricionista Clarissa Fujiwara: - Carne de boi e porco: apresentam coloração cinza e manchas esverdeadas quando estão estragadas e cruas. Elas também podem exalar odores fortes e textura viscosa e rançosa.
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