É só guardar em recipiente bem fechado no freezer. Após um tempo o doce de leite não estraga, mas fica açúcarado e fazendo o congelando você não corre o risco de perder.
O leite condensado é tão rico em açúcar que o ponto de congelamento abaixa tanto, que o seu freezer não é capaz de congela-lo.
É possível congelar o creme de leite? “Sim. Mas o produto final, depois de descongelado, não será o mesmo. Tende a separar a gordura e a parte aquosa do creme (soro e sólidos do leite).
É recomendado congelar apenas os docinhos feitos com leite condensado, ainda assim nem todos os produtos permitem o congelamento, como o bicho de pé; Evite congelar aqueles decorados com açúcar e açúcar cristal (que absorvem muita umidade e grudam tudo!);
No freezer com a temperatura ideal de conservação de -12°C ou mais frio para o produto aberto (não recomendado) e para o produto fechado (120 dias, no caso é a validade impressa no rótulo); No congelador com a temperatura entre -12°C e -8°C para o produto aberto (não recomendado) e para o produto fechado (3 meses).
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Uma vez aberto, mantenha-o em sua embalagem se for plástico ou papelão (Tetra-Pack) e se for enlatado, coloque no recipiente com vidro ou tampa de plástico que não contém Bisfenol-A (BPA).
Quanto tempo leite condensado pode ficar congelado? No congelador com a temperatura entre ? 12 °C e ? 8 °C para o produto aberto (não recomendado) e para o produto fechado (3 meses).
Os docinhos podem ser armazenados por até uns 3 meses no freezer e de quebra ainda vai sobrar tempo de sobra para que se possam organizar outros detalhes para a sua festa, enquanto eles ficam armazenados e congelados e apenas no dia da festa eles podem ser retirados do congelador ou freezer e não devem ser mexidos até ...
Arrume os docinhos dentro de um pote com tampa em 2 a 3 camadas intercaladas com papel alumínio. Outra opção é congelar as bolinhas fora das forminhas e depois juntá-las em um saco plástico dentro do freezer. Quando quiser servir, é só arrumar cada doce dentro da forminha e esperar descongelar ;D.
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