O prato fundo é especifico para o consumo de sopas, caldos e massas, já o bowl é mais esportivo, digamos assim, mais utilizado em café da manhã para servir salada de frutas, mingaus e iogurte ou leite com cereais. A culinária japonesa utiliza muito o bolw para servir Poke e também misso.
O bowl é um utensílio essencial em qualquer cozinha. Seja para marinar alimentos, armazenar sobras de comida, misturar ingredientes durante o preparo de uma receita ou mesmo servir uma refeição, adquirir um bom conjunto de bowls é certeza de mais organização e praticidade na sua rotina.
Para os pratos, a regra é semelhante: sobre o sousplat deve ser posicionado o prato raso e grande para a refeição principal. Em seguida, um raso e pequeno para a salada e, sobre ele, o fundo para sopas, caso sejam servidas. O pratinho de pão deve ser posicionado na frente do prato principal, do lado esquerdo.
Os de cerâmica e vidro funcionam super bem para servir molhos e sopas. Já os de metal e plástico são mais resistentes, mas possuem algumas restrições como não poder ir ao forno e ao micro-ondas. Bowls menores são ótimos para servir porções individuais de alimentos como saladas, iogurtes e sopas.
Pokes, açaí, smoothies, comidas orientais, indianas e havaianas, muitos grãos e dietas à base de plantas e proteínas vegetais, todos esses alimentos e preparos você verá em abundância neste 2019 com uma mesma característica: apresentados em bowls.
A mais nova tendência no food service é servir várias comidas em bowls, que são as conhecidas tigelas ou cumbucas. Você já deve ter utilizado esse tipo de vasilhame para saborear uma bela sopa ou um creme de açaí. A novidade está na adoção do bowl para qualquer tipo de alimento.
A vantagem do bowl de porcelana é que, por sua superfície lisa e impermeável, ele configura um utensílio higiênico e fácil de limpar para servir diversos tipos de alimentos, principalmente líquidos, como leite ou iogurtes.
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