Como usar temperos na cozinha: ervas e especiarias
Ervas
No embalo dessa ideia de sabores memoráveis, em ordem aleatória os temperos mais usados no Brasil são:
Fique de olho!
As especiarias podem ser acrescentadas em pães, bolos, tortas e biscoitos, doces e salgados para dar um toque especial; As especiarias e ervas podem ser utilizadas no fim do preparo apenas para salpicar o sabor sobre um prato preparado.
Como usar ervas e temperos na sua receita
O alecrim é um dos temperos naturais mais utilizado na culinária, além do seu cheiro marcante, ele funciona muito bem com carnes e frangos assados e em marinadas com carne de caça. Da mesma família do alho, da cebola e do alho-poró, a cebolinha é a base do cheiro verde. A ciboulette é mais usada em sopas, cremes, omeletes e peixes.
Quem gosta de cozinhar sabe a importância que os temperostêm. Mas entre tantas opções de ervas e especiarias, nem sempre é fácil saber quais utilizar nas receitas. Para ajudar os amantes de cozinha a dar ainda mais sabor aos pratos, A Revista da Mulherfez um guia dos temperos mais consumidos pelos brasileiros: Salsinha
Características:de origem asiática, o tempero foi trazido para o Brasil pelos portugueses na colonização. “Os grãos provêm das bagas da pimenteira, uma planta trepadeira da família Piperaceae, que se desenvolve nas florestas equatoriais da Ásia”, conta Alessandra.
A erva serve para temperar praticamente qualquer tipo de comida. O tipo crespo é mais usado para decorar pratos. É uma erva que não combina muito bem misturada a outras, mas é ótima para preparar carnes de caça como pato e coelho, e ensopados com vitela.
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