Os fornos turbo têm um sistema com bico injetor de água, que é acionado por um botão no painel. Esse sistema libera vapor úmido sobre a turbina em rotação, que dissipa o vapor de forma homogênea dentro da câmara. Esse processo de vaporização é o responsável por formar a casquinha crocante do pão francês, por exemplo.
Pães Artesanais no forno turbo - Asse o pão com a turbina desligada a temperatura de 160ºC por 25min, após ligue a turbina e baixe a temperatura para 135ºC por 10 a 15min. Pães maiores(4g) asse por aproximadamente 40min.
Possui gaveta para queimadores, o que significa maior segurança e maior praticidade do equipamento e facilidade por parte do serviço técnico. Para acender o forno, abrir a gaveta e colocar fogo diretamente sobre o queimador.
O forno lastro é o mais indicado para panificação, porque o processo de aquecimento é estático, o que permite que o pão não desidrate ou resseque. Sua principal característica é a resistência elétrica superior, que promove o calor de cima para baixo, beneficiando o crescimento da massa.
No forno turbo, o calor circula por força da própria convecção (turbina) que força o ar quente em diferentes direções, promovendo o assamento do produto.
O forno turbo é o tipo de forno de convecção indicado para a produção de pães e produtos de confeitaria, em geral. Essas máquinas são dotadas da capacidade de rápido aquecimento, grande produtividade e maior qualidade na cocção.
O forno turbo é o tipo de forno de convecção indicado para a produção de pães e produtos de confeitaria, em geral. Essas máquinas são dotadas da capacidade de rápido aquecimento, grande produtividade e maior qualidade na cocção.
Só tem que abrir a porta e olhar no seu interior, onde logo no centro se situa uma peça de metal pequena. De seguida, aproxime do buraco do piloto um fósforo ou um isqueiro para acender o forno. Deve aparecer uma chama azul, que indicará que o forno já pode ser utilizado.
Não pré-aquecer o forno; colocar sempre em forno frio! Colocar o máximo possível de unidades de pães de queijo por bandeja; quanto mais produtos, maior o crescimento e uniformidade de tamanho. Obs.: Untar a bandeja com óleo ou margarina, em caso de forma nova!
Este vídeo mostra como ligar o forno do fogão o mesmo procedimento vale para a maioria de forno a gásSegue no Instagram: https://www.instagram.com/simplicida... Este vídeo mostra como ligar o forno do fogão o mesmo procedimento vale para a maioria de forno a gásSegue no Instagram: https://www.instagram.com/simplicida...
Obs.: O forno elétrico funciona em 220 V ( 5%). Verifique a tensão na etiqueta fixada no cabo de alimentação ou na etiqueta de identificação localizada na parte frontal ao abrir a porta do produto ou na área superior externa, antes de ligar na rede elétrica do local onde o mesmo irá funcionar. Produto desenvolvido para uso doméstico.
O termostato garante que o forno aqueça até a temperatura designada. É provável que o termostato esteja com defeito. Substitua-o. Em caso de dúvida, entre em contato com o fabricante. Loading…
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