2 – Misture o lipossolúvel peneirado aos poucos à gordura. 3 – O tom do corante lipossolúvel misturado à gordura pode ficar mais vivo se misturado no mixer. 4 – Para produzir cores secundárias e terciárias, o ideal é misturar os corantes já diluídos. 5 – Já para suavizar tons, basta misturar o corante branco diluído.
Já os Corantes Gran Chef hidrossolúveis se dissolvem melhor em preparos com mais água em sua composição. São receitas como glacês, pastas americanas, merengues, chantilly (o creme de leite tem mais água do que gordura em sua composição), gelatinas, geleias de brilho, macarons, etc.
Para que serve? Como o próprio nome diz , Lipo = gordura, ou seja: o corante lipossolúvel é ideal para ser diluído em composições que possuem gordura. Como por exemplo manteiga, cacau, buttercream, chocolate ou em qualquer mistura que seja a base de gordura.
Os corantes a base de água são hidrossolúveis, ou seja, dissolvem em água. Para usar no chocolate o recomendado são os corantes lipossolúveis, ou seja, dissolvidos em gorduras. No caso do chocolate o indicado é o corante lipossolúvel.
Derreta o chocolate.
Qual é o melhor editor de fotos?
Onde comprar chuteiras para revenda?
O que tem no lanche vegetariano?
Qual alimento ajuda a regular as funções do corpo?
O que é empresa certificadora?
Como são as flores do abacateiro?
Como são chamados os gametas masculinos e femininos das gimnospermas?
Como instalar o Oi play na Smart TV?
Como me tornar terapeuta natural?
Como servir vinho tinto cabernet sauvignon?
Quais são as roupas de dormir?
Como ser um vendedor das Lojas Americanas?
Para que serve o sistema financeiro internacional?
O que fazer para ser uma boa secretária?
Como se originou a separação de poderes?
Qual é a forma de propagação do calor por irradiação?