Coloque folha de alga com a parte mais áspera para cima. Umedeça a palma das mãos para o arroz não grudar. Preencha a alga com uma camada de arroz de mais ou menos 1 cm uniformemente, comece pelo meio da alga e espalhe, lembrando sempre de deixar 1 cm de sobra da alga para ter uma finalização elegante.
Coloque a alga Nori sobre a esteirinha de bambu com a parte brilhante para baixo. Ela tem umas marcas (listas), e o rolo será feito no sentido perpendicular a elas. Passe uma pequena quantidade de wassabi numa das extremidades, fora a fora. Molhe as mãos no vinagre de arroz e comece a espalhar sobre a alga.
Para substituir a alga nori, irei usar um crepe. Com esta receita, já não vai precisar de sair de casa para comer sushi, pois pode mesmo você fazer. Hoje em dia já é muito fácil encontrar todos os ingredientes necessários para confeccionar o seu próprio sushi.
Nori (em japonês: 海苔; em chinês: 海苔, hǎidài; em coreano 김, kim ou gim) é uma espécie de folha feita a partir de algas marinhas amplamente utilizada em pratos da culinária japonesa.
Existem ainda as folhas de algas, como as folhas que servem para enrolar o sushi, mas também podem ser usadas esfareladas diretamente sobre pratos prontos, como arroz integral ou legumes cozidos.
Sobre o makisu, coloque a alga nori com o lado brilhante para baixo. Espalhe o arroz sobre ela, cobrindo todo o nori. Espalhe gergelim sobre todo o arroz e vire-o. Coloque o recheio que quiser, podendo ser tiras de peixes.
O abacate. Escolha um abacate não muito maduro e corte em lâminas não muito finas para envolver os sushis. É perfeito para um sushi vegetariano mas ele também se casa maravilhosamente bem com o salmão fresco.
Nori simplesmente são folhas finas e secas, feitas a partir do processo de desidratação de algas comestíveis da espécie Porphyra (Algas Vermelhas). Caso queira aprender a fazer seu próprio sushi e quem sabe até virar um Sushiman, recomendamos Clicar Aqui e conhecer o Programa Sushibilidade.
Alga Nori q.b. Se és daquelas pessoas que adora Sushi, atreve-te e experimenta fazeres o teu próprio sushi, com o nosso guia para preparar sushi passo a passo vais ver que é realmente mais fácil do que parece, experimenta. Segue os passos em baixo para aprender a fazer sushi passo a passo, vai ser um sucesso!
No Japão, existem grandes quantidades de algas que são cultivadas com métodos e processamentos impróprios, que pode comprometer a qualidade da alga, além de causar perdas de nutrientes provenientes da ação natural do mar.
Após o processo de colheita, as algas recolhidas passam por outro processo para a geração de folhas finas e secas, de aproximadamente 18×20 cm, pesando apenas 3 gramas. A maioria das algas são produzidas no Japão, e também na China que produz cerca de 1 terço delas.
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