As unidades de medidas que devem ser usadas numa determinada receita, a quantidade dos ingredientes, as informações constantes nos rótulos das embalagens, a proporção dos ingredientes que devemos usar para que a receita saia correta, tudo envolve a Matemática.
A matemática tem uma importância muito grande dentro da gastronomia, ela nos indica a proporção de cada ingrediente para que se possa chegar ao mesmo resultado e fixação dos conteúdos relacionados às frações (DE PAULA et al, 2017). Serão preparadas algumas receitas envolvendo medidas.
Sabemos que a Matemática está presente em tudo a nossa volta. Ela está nas pequenas ações que realizamos no nosso dia a dia, como, por exemplo, ir às compra, preparar uma receita, brincar e jogar, contar o tempo no relógio, na música, etc. Assim, investigar situações é a ciência do raciocínio lógico!
Inclui disciplinas gerais como Sociologia, Matemática, Estatística, Psicologia e Direito. Tem também matérias voltadas para a abertura do próprio negócio na área de alimentação, como Funcionamento de Restaurantes, Legislação e Gestão Financeira.
Inclui disciplinas gerais como Sociologia, Matemática, Estatística, Psicologia e Direito. Tem também matérias voltadas para a abertura do próprio negócio na área de alimentação, como Funcionamento de Restaurantes, Legislação e Gestão Financeira.
Sabemos que a Matemática está presente em tudo a nossa volta. Ela está nas pequenas ações que realizamos no nosso dia a dia, como, por exemplo, ir às compra, preparar uma receita, brincar e jogar, contar o tempo no relógio, na música, etc. Assim, investigar situações é a ciência do raciocínio lógico!
A Matemática está presente em diversas situações, se olharmos ao nosso redor podemos notar sua presença nos contornos, nas formas dos objetos, nas medidas de comprimento, na escola, em casa, no lazer e nas brincadeiras.
E quanto às disciplinas do curso de Gastronomia?
Durante sua formação, este profissional aprende sobre gestão, segurança alimentar, processos industriais, valor nutricional e características dos alimentos, legislação relacionada à indústria alimentícia e muito mais. Devido à ampla formação, quem faz faculdade de Gastronomia pode atuar em diversas áreas.
A culinária é a arte de cozinhar e está dentro da gastronomia, que abrange também aspectos como bebidas e os materiais usados na alimentação. ...
O intuito de relacionar a Matemática e a cozinha é que as diversas receitas utilizam em seus processos números fracionários, como 1/2 (meia) xícara, 1/3 (um terço) copo americano, entre outras medidas. A adição, a subtração, a multiplicação e a divisão são aplicadas nos processos. Observe as receitas a seguir:
Porque a cozinha é um ótimo local para isso, para falarmos de números, quantidades, dimensões, ordem. De forma muito natural e subtil elas vão aprendendo vários conceitos e aplicando-os sem qualquer dificuldade. É a matemática na cozinha. Uso sempre a nossa receita de bolo de iogurte para exercitar algumas noções de matemática.
A matemática está presente em todas as áreas da nossa vida. Com a ajuda de um professor matematica, poderá resolver com facilidade exercicios de matematica. De facto, essa ciência herdada das civilizações antigas constitui uma base comum para muitas profissões do mundo atual.
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