Nossa amiga Mandy Klentz, também conhecida como Raising Krazies, mostrou como é fácil. Basta encaixar o tendão em um garfo e puxar. Voilà, a fitinha branca sai inteira!
Tudo o que você precisa nessa etapa é uma boa faca afiada para remover excessos de gorduras, nervos e cartilagens que ainda possam estar sobre o corte de frango. Elas costumam ter uma coloração rosada ou levemente esbranquiçada, sendo facilmente encontradas para que você as remova da carne.
O método mais popular é agarrar o tendão com os dedos e puxá-lo enquanto raspa com a faca para liberar o tendão do peito.
O primeiro ponto que precisamos destacar é que o sassami é uma parte mais nobre do frango e que corresponde a um pequeno filé retirado da parte interna do peito, próximo do osso. ... Diferentemente das outras partes do peito de frango, que são mais secas, o sassami é mais suculento e saboroso.
Mas existe um jeito simples e fácil de ''desinfetar'' o frango. É preciso apenas vinagre de álcool (pode ser do mais barato). Confira agora uma receita deliciosa, seguida do modo de limpeza do frango com vinagre.
Retire toda pele e gordura do frango, depois separe as coxas das sobrecoxas e dê uma leve lavada nos pedaços. Coloque-os no recipiente e cubra com vinagre. Deixe-os lá por 15 ou 20 minutos. Enquanto o frango descansa no vinagre, comece a organizar os itens que irá usar. Depois que passar os 15 minutos do frango no vinagre, escorra e reserve.
Você irá precisar de 3 coxas de sobrecoxa de frango, vinagre de álcool e uma vasilha grande. Retire toda pele e gordura do frango, depois separe as coxas das sobrecoxas e dê uma leve lavada nos pedaços. Coloque-os no recipiente e cubra com vinagre. Deixe-os lá por 15 ou 20 minutos.
Por essa razão, a otimização da função do nervo vago pode melhorar a nossa saúde, fortalecendo nossas defesas diante do estresse. O aumento do tom vagal ativa o sistema nervoso parassimpático. Ter um tom vagal superior significa que seu corpo pode relaxar mais rápido depois do estresse.
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