Para remover o '\n' você pode fazer da seguinte maneira: minhaString[strcspn(minhaString, "\n")] = 0; Fonte.
A função fgets é semelhante à função gets(), porém, além dela poder fazer a leitura a partir de um arquivo de dados e incluir o caracter de nova linha na string, ela ainda especifica o tamanho máximo da string de entrada.
Em C, strings são implementadas como vetores de caracteres terminados pelo caractere especial '' (leia-se barra zero). Este caractere deve ser considerado ao medir tamanho do vetor. As aspas duplas ("...") são usadas para declarar strings constantes.
char *gets (char *s); Pede ao usuário que entre uma string, que será armazenada na string s. O ponteiro que a função retorna é o próprio s.
O termo string serve para identificar uma sequência de caracteres. Na prática, as strings são usadas para representar textos. Em linguagem C, ao contrário de outras linguagens, não existe um tipo de dados string nativo.
Você poderia usar scanf() como uma maneira ineficiente de ler caracteres ao ignorar o espaço em branco, com char c; while (scanf(" %c", &c) == 1) { putchar(c); } , mas não conseguiria detectar o fim da linha.
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