Para retirar o gosto amargo da berinjela, corte-a ao meio e esfregue as duas partes com sal, ou deixe de molho, com água e sal, limão ou vinagre, durante 15 minutos.
Em um recipiente limpo e seco, corte a berinjela em pedaços no formato indicado na receita escolhida. Em outro recipiente, faça a mistura entre o suco de limão ou vinagre na água e deixe os pedaços de berinjela de molho por 20 minutos. Viu só??? Quase não dá trabalho e o resultado é surpreendente!
Quando crua, ela tem sabor amargo, por isso é recomendável enxaguar e salgar por um tempo antes de cozinhar. Após cozida a berinjela, fica com textura agradável e absorve bem outros sabores.
Modo de Preparo
Tire a berinjela da água com sal, esprema um pouco para que possa sair a água. Coloque para ferver por 3 minutos na água com vinagre fervendo. Não se deve deixar a berinjela ficar muito mole, então deve-se ficar atento ao tempo de cozimento. Retire a berinjela da água e deixe esfriar.
1. Cozinhar as beringelas por uns 2 minutinhos, escorrê-las e deixar esfriar. 2. Coloque a cebola em água com açúcar para tirar o excesso de acidez, deixe por uns 5 minutos e depois enxague.
30 curiosidades que você vai gostar
Adicione uma colher de chá de açúcar à sopa, para retirar a acidez do gosto tártaro do vinagre.
O sabor deste antepasto é mais ácido, mas não deve ficar azedo. Caso isso aconteça, acrescente um pouco de açúcar na mistura para cortar a acidez.
– Conserve-a com o cabinho até a hora de consumir. – Ela dura apenas dois dias em temperatura ambiente, a partir de quando começam a murchar. Então, guarde na gaveta maior da geladeira, pois ela chega a durar duas semanas dentro do saquinho.
Sim, a água de berinjela também oferece diversos benefícios nutricionais em sua composição, principalmente em relação a problemas de pessão alta, reduzindo os níveis de colesterol no sangue.
Quem tem legitimidade para ajuizar ação de exigir contas em face de síndico?
Como o dono do Facebook ganha dinheiro com isso?
Quem pode solicitar cópia do prontuário do paciente?
Qual é o processador mais moderno da Intel?
Qual o peso de um bolo para 50 pessoas?
O que acontece se lavar os cabelos todos os dias?
Quem foi Bertha Lutz e como ela lutou pelo feminismo no Brasil?
Quais os tipos de sons podem ser ouvidos na percussão?
O que é uma certidão negativa para registro de nascimento?
O que devo fazer para Deus restaurar meu casamento?
Qual a fruta que dá mais rápido?
Quando é necessário reconhecer firma?
Qual a maior pepita de ouro do mundo?
O que é bom para machucado que tá necrosado?