Basta ter uma faca bem afiada e uma tábua para fazer isso! Coloque a laranja em pé sobre a tábua e, em seguida, faça um corte na laranja na vertical e outro na horizontal. Isso resultará em 4 gomos! Em seguida, deixe a faca de lado e e puxe as cascas de cada gomo.
A parte branca tem hesperidina, antioxidante capaz de reforçar as defesas do nosso organismo. Por isso, o ideal é comer a laranja e não só chupar ou extrair o sumo. Assim, você associa todos esses benefícios à vitamina C e aos variados fitoquímicos com ação antioxidante presentes na polpa.
Aquela parte é só fibra. Se você coloca na boca vai perceber que ela é inclusive mais fraca, tem o sabor muito mais delicado do que a fruta inteira. O problema é que a fibra aumenta a necessidade de se empregar força na hora de macerar o limão, daí vai amargar mesmo. A casca do cítrico é que amarga.
O bagaço da laranja, devido suas fibras, auxilia no funcionamento regular do intestino. É fonte de pectina que auxilia na redução do colesterol e reduz a absorção de glicose para o sangue.
O albedo, a camada branca interior da casca, de dimensão variável, raramente é utilizado, apesar de ter um sabor levemente doce. É recomendada para "quebrar" o sabor ácido da laranja na boca, após terminar de consumir o fruto.
É no bagaço da laranja que são encontradas a maior parte das fibras. No bagaço, temos a pectina. No intestino grosso, a pectina é fermentada e produz uma substância que previne contra câncer do intestino grosso.
Com a faca, como você deve saber, não se tem a precisão correta para descascar a laranja sem machucá-la ou sem deixá-la meio feia e irregular. Qual o jeito certo? Agora, se você quer saber qual é a maneira correta de descascar laranja, fique sabendo que é usando apenas uma colher.
A revista Boa Forma sublinha que ao deitar fora a parte branca da laranja e do limão estará a desperdiçar as fibras solúveis – que no estômago ganham uma consistência de gel, diminuindo o apetite – que esta ‘pele’ contém.
Gelatina na casca de laranja: ideal para quem quer fazer uma sobremesa divertida! Só fique atento para não tirar a parte branca na hora que retirar a poupa, pois, do contrário, pode ficar com um sabor amargo. Pudim de laranja: pensou que o clássico pudim ia escapar dessa?
Bolo de laranja com casca: você vai passar a ver o clássico bolo de laranja com outros olhos: a casca vai dar um sabor incrível à massa — e isso sem falar da cobertura divina feita com suco de laranja. Casca de laranja açucarada: a própria casca sendo a estrela do prato!
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