Depois de colhidas, as azeitonas são levadas ao lagar, que é onde seu óleo é extraído. Antigamente o azeite era feito em lagares com moinhos de pedra para amassar a fruta.
O produto pode ser comprado on-line (com entrega para todo o Brasil) e está disponível em alguns pontos de venda como o Empório Santa Luzia, em São Paulo, e o supermercado Zona Sul, no Rio de Janeiro, com preços a partir de R$ 22 (garrafa de 250 ml). E você, já provou azeite brasileiro?
Para produzir 1 litro de azeite de oliva é necessário em torno de cinco a dez quilos de azeitonas (dependendo da variedade, qualidade e do estado de maturação dos frutos).
Após a colheita, as azeitonas são lavadas e vão para o processo de moagem. Folhas e galhos são retirados e descartados. As azeitonas são trituradas (polpa e o caroço juntos!), formando uma pasta oleosa.
Segundo ele é por isso que seu azeite é tão bom:-) A oliveira só começa a dar frutos depois de 5 ou 10 anos e só atinge o seu pleno desenvolvimento depois dos 20 (antes disso a carga de azeitona é muito pequena). A partir daí ela vai dar azeitonas durante pelo menos 150 anos, passando de geração em geração.
O processo de obtenção do azeite possui várias etapas e é bastante detalhista. Cada etapa é acompanhada com muito cuidado pelo olivicultor, para se ter um produto de extrema qualidade.
Uma pequena nota sobra a cor das azeitonas. Azeitona verde (não madura) é verde e à medida que vai amadurecendo, vai adquirindo uma cor arroxeada até ficar preta. Elas podem ser colhidas tanto verdes quanto maduras, mas as pretas (maduras) têm mais óleo que as verdes.
Quanto mais sei mais sei que nada sei?
Com quantos meses de gestação o bebe começa a mexer?
Qual a diferença entre paracetamol e ibuprofeno?
Quanto tempo demora para sair um divórcio litigioso?
Como localizar o avião no Flight radar?
Qual a altura do Maicon Jackson?
Qual a idade mínima para terminar o ensino médio?
O que é Enterprise agile Coach?
Como funciona as notas no ensino fundamental?
Quem pode e quem não pode ser MEI?
O que são habilidades socioemocionais e cognitivas?
O que quer dizer arroz tipo 1?
Quais são os tipos de poupança?