5 maneiras de aumentar o lucro de uma pizzaria
A margem média é de 8% a 12%, sendo que de 10% para cima de lucro seria a melhor realidade para ter valor para reinvestir no negócio.
O investimento para abrir uma pizzaria delivery gira em torno de R$ 10.000, mas é claro que esse valor pode variar, pois devemos levar em conta o tamanho do negócio, o ponto escolhido e o estado dos equipamentos de operação (que podem ser novos, semi-novos, ou usados).
As projeções da Food Consulting apontam para um faturamento total do segmento no País na casa dos R$ 22 bilhões por ano, o que significa que cada pizzaria fatura em média por mês R$ 45 mil. De acordo com o Instituto ConPizza, são comercializadas aproximadamente 1,5 milhão de pizzas por dia no Brasil.
Alguns dos equipamentos necessário para abrir uma pizzaria, entre eles:
Os fornecedores de uma pizzaria delivery participarão da operação dos empresários e serão fornecedores de farinha, de legumes, queijos, fermento e utensílios. Há também fornecimento de embalagens, sacos plásticos, sacolas,etc., todos personalizados.
Dependendo da sua estrutura, do público alvo, da sua localização, ferramentas de marketing e até do cardápio, esse valor pode ser muito superior ou inferior. A ideia é ter uma noção do quanto se pode ganhar com esse tipo de negócio, para montar uma estratégia que alcance o seu objetivo.
O serviço é procurado porque as pessoas preferem comer uma pizza no conforto de seu lar, principalmente nos fins de semana. Uma prova disso é que algumas pizzarias cobram menos quando a pizza é pedida pelo telefone de segunda a quinta-feira. Evite Cometer o ERRO dos Empreendedores de 1ª Viagem!
Vamos fazer uma simulação: Digamos que a pizzaria deliver y fature R$70 mil por mês e que você tenha margem de 10% de lucro. Isso significa que do faturamento, o seu lucro será de R$7 mil. Se a margem fosse 8%, esse valor seria de R$5.600, consegue perceber a diferença?
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