Afinal, o que é o Vinho do Porto? É um vinho licoroso, produzido especificamente na Região Demarcada do Douro, no norte de Portugal, que recebe a adição de aguardente vínica durante seu processo de elaboração. Como o próprio nome sugere, a aguardente vínica é uma bebida feita por meio da destilação do vinho.
Touriga Nacional
Os vinhos do Porto são originados a partir de uma combinação de várias uvas distintas, e como já dito anteriormente, 100% provenientes da região do Douro. As principais variedades de uvas são: Touriga Nacional e Tinta Roriz, porém a outras tantas castas permitidas.
As duas principais características do vinho do Porto são o alto teor alcoólico e sua doçura, conferindo característica licorosa ao líquido. A média da porcentagem de álcool dos vinhos variam entre 19 e 22%, com exceção do branco leve seco, que tem 16,5%.
Para quem não sabe, o vinho do Porto é um vinho diferente dos outros tipos de vinhos tradicionais. ... Isso acontece porque a fermentação do vinho do Porto é interrompida para que seja adicionada uma aguardente vínica. É justamente por isso, que ele fica mais doce que os outros vinhos e também mais forte.
PRESERVAR A QUALIDADE O vinho do Porto deve ser guardado num local frio e escuro com uma temperatura constante (ideal a 14ºC) e uma humidade de 65% a 75%, para que as rolhas não ressequem e percam a sua elasticidade. As garrafas devem repousar deitadas, para humedecer as rolhas.
TINTA RORIZ – TANINOS E AROMAS Os seus taninos dão ao vinho certa adstringência, força e agressividade e, principalmente, longevidade. Esta é a principal colaboração da Tinta Roriz ao vinhos do Douro, em especial, aos vinhos do Porto.
O Vinho do Porto, apesar de produzido com uvas do Douro e armazenado nas imensas caves de Vila Nova de Gaia, deve o seu nome à cidade do Porto, a partir de onde foi exportado para todo o mundo, desde o século XVII.
Jorge Lucki explica que, por ser doce, o vinho do Porto deve ter o seu frescor ressaltado para não ficar enjoativo. Para isso, deve ser servido em temperatura mais baixa, por volta dos 15ºC. Vinhos doces normais devem ser servidos a 8°C.
Qual a diferença entre o vinho comum e o do Porto? O comum é gerado a partir do processo de fermentação: o açúcar da uva é transformado em álcool. Já no caso do vinho do Porto, a fermentação é incompleta. ... Por isso ele fica mais doce que os outros vinhos, mas também é mais forte.
O vinho do Porto é um vinho natural e fortificado, produzido exclusivamente a partir de uvas provenientes da região demarcada do Douro, no norte de Portugal a cerca de 100 km a leste da cidade do Porto.
O vinho do Porto branco é feito exclusivamente a partir de uvas a qual durante o processo de fermentação não há contacto das cascas com o mosto, e envelhece em grandes balseiros de madeira de carvalho (20 mil e mais litros).
Envelhecimento do vinho do Porto em cascos de madeira (pipas) na adega da Taylor´s em Vila Nova de Gaia. O vinho do Porto que envelhece até três anos é considerado standard.
Dar uma olhada para saber por que beber uma bebida alcoólica, como vinho do porto é bom para a saúde Benefícios do Vinho do Porto saúde -. 1.
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