Plantio do cacau
O período compreendido entre a polinização e o amadurecimento do fruto varia de 1 dias, com uma média de 167 dias. O índice de frutos (número de frutos necessários para obter 1 kg de cacau comercial) é, em geral, de 15 a 31 frutos.
A adubação do cacaueiro baseia-se nas doses de nitrogênio, determinadas em ensaios de campo e nos níveis críticos de fósforo e potássio disponíveis que proporcionam maior desenvolvimento e produção do cacaueiro.
Mercado do Cacau De acordo com uma análise feita por técnicos da Ceplac, os custos de produção na lavoura cacaueira chegam a R$ 106,31 por arroba (preço vigente de janeiro a maio de 2017) em áreas antigas, nas quais predomina uma média de 5 plantas por hectare.
“Neste ano, estamos com uma produtividade bastante alta, de 2 quilos por pé de cacau”, diz Valmir. Uma produtividade que chama a atenção, já que, em geral, o rendimento no Estado se situa, em média, em 1 quilo por árvore, enquanto na Bahia a média baixa para 300 gramas por pé.
A colheita de cacau acontece duas vezes ao ano, a cada cinco ou seis meses. Após colhidos, os frutos são cortados ao meio cuidadosamente para não danificar as sementes, que estão presas na polpa e devem ser retiradas uma a uma manualmente.
A única diferença é que para vender para eles o preço precisa estar mais abaixo do que o normal. A maioria de quem quer aprender como plantar cacau vê nas fábricas de chocolate a principal fonte de renda. Essa é sim uma boa opção para você conseguir dinheiro, mas o seu trabalho precisará ser mais focado e mais intenso.
A maioria de quem quer aprender como plantar cacau vê nas fábricas de chocolate a principal fonte de renda. Essa é sim uma boa opção para você conseguir dinheiro, mas o seu trabalho precisará ser mais focado e mais intenso. Normalmente essas fábricas já tem parceria fechada com outros produtores ou até distribuidores.
É importante que você saiba que a plantação do cacau só é recomendada em áreas mais quentes. A temperatura precisa ser de 23 a 25°C, com mínimas em torno de 21°. Outra questão importante é a umidade. O mínimo para precipitação anual deve ser de 1250 mm.
Os frutos devem ser colhidos manualmente assim que eles caem no chão, sinal natural de que estão maduros e prontos para serem utilizados. A polpa é deliciosa, e além de nutritiva, pode ser utilizada no preparo de doces e compostas e, pouca gente sabe, mas ela pode ser utilizada como substituto do cacau para a confecção do chocolate.
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