1º passo: cozinhe os alimentos, de preferência no vapor. A água gelada quebra o cozimento dos alimentos, deixando-os no ponto certo para o congelamento. Assim, quando você descongelá-los, você não precisará cozinhá-los, apenas aquecer. Para armazenar, separe-os individualmente em saquinhos plásticos ou filme plástico.
Antes de congelar uma preparação, é necessário esperar que ela esfrie primeiro. Assim que isso acontecer, transfira-a para a embalagem, feche bem e leve ao congelador. Os alimentos crus não podem ser congelados duas vezes. Uma vez descongelados, eles precisam ser cozidos, senão estragam.
Segundo ela, brócolis, cenoura, milho, couve-flor, espinafre, batata, salsinha, salsão, cebolinha, alho e cebola são ótimos de congelar, porque preservam suas características originais.
A comida deve ficar em um recipiente lavável, rígido, transparente e com tampa fechada hermeticamente. Quando houver líquidos, que se expandem durante o congelamento, deixe dois centímetros de sobra até a borda para não vazar.
Remova da bandeja de supermercado os alimentos que serão congelados crus coloque-os nos potes ou sacos herméticos, retirando todo o ar ao embrulhar. Daí prepare as receitas que serão congeladas prontas. Espere a comida esfriar e coloque-as para congelar em pequenas porções, se possível.
Os congelados também têm datas de validade, que devem ser respeitadas - para ajudar a organização, identifique os recipientes com nome, data de congelamento e validade. Alguns exemplos: - Carnes bovina crua: até 12 meses. - Salsicha, linguiça e bacon: 2 meses.
Veja nossa lista de alimentos congelados que você pode produzir na sua cozinha!
Acelgas: córtalas en trozos medianos y mételos en la olla a hervir también durante 2 minutos. Cuando ya hayan pasado esos minutos, toca enfriar tanto las espinacas como las acelgas en agua fría. De ahí, a congelar en un recipiente bien cerrado o bolsa. Las acelgas también las puedes congelar en crudo.
Sirve también para congelar el tiempo. Te explico; es para congelar el tiempo en aquellos momentos en que estamos muy felices y queremos que dure, con el resultado de una dicha, bienestar y tranquilidad que hacen tanto bien a nuestra alma.
Si tienes muchas o quieres conservarlas por más tiempo, deberás congelarlas. Antes de hacerlo, prepáralas bien. Para eso coge un cuchillo y corta las hojas que están por la parte más externa, las puntas y el rabillo. Seguidamente, córtala en la cantidad que necesites o prefieras.
Puedes tratar el congelamiento con medidas de primeros auxilios, incluido el recalentamiento de la piel afectada. Cualquier otro tipo de congelamiento necesita atención médica porque puede dañar la piel, los tejidos, los músculos y los huesos.
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