Ouça em voz altaPausarComo consumir O ideal é comer o baru torrado, já que, assim, é possível inativar os chamados fatores antinutricionais, que podem interferir na absorção de minerais como cálcio e zinco. Se quiser, está liberado adicionar a castanha a preparações como bolos e saladas.
Ouça em voz altaPausarOs extratos e óleos extraídos de diferentes partes do baru apresentam potencial medicinal para uso antirreumático, tônico muscular e regulador do ciclo menstrual. A infusão aquosa da casca do tronco da árvore é utilizada para tratamento de dores de coluna.
Ouça em voz altaPausarA castanha é um excelente aliado para a saúde do sangue, com propriedade de regular os níveis de colesterol sanguíneos. A castanha do Baru apresenta alta porcentagem de ferro, por isso é uma forma de prevenir anemia. Em 100 gramas de castanha, é encontrado 59% da recomendação diária de consumo de ferro.
Entre os benefícios do baru está o auxílio no combate a doenças como a diabetes, já que controla a glicemia e evita picos de glicose. Por fim, mas não menos importante, o óleo essencial da castanha do baru tem um alto poder hidratante, o qual pode ser aplicado na pele, no cabelo e nas unhas.
Como tirar as cascas da castanha com facilidade? Claude Troisgros explica o truque: é só fritar antes de cozinhar. Se você também acha que descascar as castanhas dá um trabalhão, o chef Claude Troisgros explica o que é preciso fazer para que a castanha saia com facilidade da casca.
Se você também acha que descascar as castanhas dá um trabalhão, o chef Claude Troisgros explica o que é preciso fazer para que a castanha saia com facilidade da casca. Tudo para deixar a ceia de Natal mais fácil de fazer: " Faz um corte em cima da castanha, como se fosse uma cruz.
Já no caso das nozes, castanhas e amêndoas, o molho é feito apenas em água e sal, por cerca de 3 a 6 horas e serve para neutralizar inibidores enzimáticos, que aparecem em grande número nesses alimentos, e que são capazes de atrapalhar bastante a sua digestão, principalmente se vocês os consome bem regularmente.
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