“Cachaceiro é o que fabrica a pinga. No processo de 'alambicagem' tem todo um rito, de sentir o cheiro, de tomar também, experimentar pra fornecer ao cliente um produto de qualidade”, explica.
São Benedito
Edson explica que “com essa imposição de consumo da cachaça pelos negros, os portugueses também impuseram São Benedito, filho de um escravo, como padroeiro da aguardente, fazendo nascer daí uma relação bem mais ampla dos negros com o santo siciliano, a ponto de surgirem irmandades na Bahia”.
A origem do nomes cachaça Cachaza ou cachaça: era a aguardente de uva produzida em Portugal e Espanha. A palavra faria referência ao cacho de uva, assim como bagaceira – outra aguardente de uva popular em Portugal – se refere ao bago da fruta.
Junto à imposição de consumo, veio a imposição de São Benedito, filho de um escravo, como padroeiro da aguardente. E dessa forma, a cachaça passou a ser utilizado em oferendas nas religiões africanas, principalmente no candomblé, como um pedido de proteção aos Orixás.
Resumindo, o enólogo é um profissional que representa a produção de vinhos, enquanto o sommelier está ligado ao consumo de bebidas.
Cachaças industriais produzidas e embaladas no Brasil
| Produtor | Marca | Características |
|---|---|---|
| Companhia Müller de Bebidas | Cachaça 51 | 39,0% |
| Ind. Reunidas Tatuzinho Três Fazendas | Velho Barreiro | 39,0% |
| Pitú | Pitú | 40,0% |
| Sagatiba | Sagatiba Pura | 38,0% |
A simpatia da pinga é uma das mais procuradas, isso porque além de ela servir para pessoas que procuram parar de beber, também funciona contra a inveja e a favor do apetite sexual.
Provavelmente você conhece a Cachaça por algum nome bem específico, pois cada região do Brasil nomeou o destilado de uma forma diferente que certamente esta carregada de histórias e culturas locais. Portanto, decidimos juntar mais de 300 apelidos da nossa queridinha.
Mas qual seria a origem do nome cachaça? Há algumas hipóteses para que “cachaça” tenha sido oficializado como o nome do destilado de cana-de-açúcar brasileiro, e todas elas fazem referência a uma bebida que já nasce com complexo de inferioridade.
A cachaça é uma bebida de grande importância cultural, social e econômica para o Brasil, e está relacionada diretamente ao início da colonização portuguesa do país e à atividade açucareira, que, por ser baseada na mesma matéria-prima da cachaça, possibilitou a implantação dos estabelecimentos cachaceiros.
Entram na composição da cachaça mais de 300 substâncias, das quais noventa e oito por cento (98%) consistem de água e etanol. Os restantes dois por cento (2%), os compostos secundários, são os que conferem à bebida suas características organolépticas.
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