Cacetinho na Bahia Em outros Estados do Brasil, o pão francês é chamado de diversas formas: pão d'água, pão de trigo, pão francês, pão aguado, carioquinha, pão careca, pão de sal, entre outros. E, de acordo com Bertamoni, em algumas regiões da Bahia também é conhecido como cacetinho.
No norte do Paraná a gente chama de “Pão Francês”. Mas cada cidade ou região do país dá um nome diferente ao carboidrato mais delicioso do café da manhã: pão de sal, pão de bico, pão d´água, média, carioquinha, filão e até cacetinho!!!
Portanto, em tentativas e erros, nasci, aqui, o pão Francês, que é o pãozinho mais popular no Brasil inteiro, que não existe na França, porém o pão mais conhecido e consumido pelos franceses é a baguette, uma espécie de “bengala” que temos aqui no Brasil.
1º lugar: Aki Pão A Aki Pão inaugurou há 17 anos, e produz cerca de 5.000 pães por dia, feitos com trigo especial da Bunge Brasil. Serviço: Rua Capitão Leônidas Marques, 1175.
E coloquem o blog dela entre os favoritos....Um dicionário para carioca e paulistas.
| Paulista | Carioca |
|---|---|
| Pão Pullman | Pão de Forma |
| Danone | Iogurte |
| Coxão Mole | Chã |
| Breque (verbo: brecar) | Freio (verbo: frear) |
Em alguns lugares se chama pão francês mesmo. Já no Rio Grande do Sul, na Bahia, eles se chamam cacetinhos ou pães-cacetinhos. Já em outras regiões ele recebe o nome de pão carequinha, pão de sal etc. Em Santos, eles falam “seis médias”.
Por que no Brasil a gente come “pão francês”? Não querendo estragar a viagem de ninguém, mas quem entrar em uma padaria de Paris e pedir “un pain français, s’il vous plaît” (“um pão francês, por favor”) vai encontrar dificuldades. Mesmo após muita gesticulação, deve sair apenas com um pedaço de baguete.
Dessa gastronomia oral saiu o “pão francês brasileiro”, que difere de sua fonte de inspiração europeia, sobretudo por poder levar até açúcar e gordura na massa. Assim como o arroz à grega e o café carioca, a homenagem é alheia ao homenageado.
Em Manaus e no Piauí chamam de massa grossa. Por fim, no Pará dá-se o nome de pão careca ao pão francês. Há, ainda, uma nomenclatura curiosa para o tipo de pão que se pede em São Luiz, no Maranhão. Lá, o pão sovado chama-se massa fina e o pão francês, massa grossa.
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