Via de regra, os canavieiros são subcontratados sazonalmente, pois apenas uma quantidade pequena de trabalhadores permanece empregada no período de entressafra.
São chamados cortadores de cana ou simplesmente trabalhadores rurais. ... Sua tarefa é cortar a maior quantidade de cana-de-açúcar possível. Cada trabalhador é responsável por uma fileira de pés de cana; conforme vai cortando, ele faz uma pilha.
O cortador da cana-de-açúcar é migrante e de baixa escolarida- de. Em geral, a participação desse trabalhador no setor é sazo- nal, pois costuma deixar a sua cidade de origem apenas durante o período da colheita de cana.
Geralmente eram empregados especializados como carpinteiros, mestre de açúcar, etc. Curral: abrigava os animais usados nos engenhos, seja para o transporte (produtos e pessoas), nas moendas de tração animal ou para alimentação da população.
Os estudos mostraram que os cortadores trabalham em condições de sobrecarga física e mental, sobrecarga térmica, exposição a poluentes e sujeitos a acidentes.
Há trabalhadores que cortam até 30 toneladas de cana por dia, diz procurador. Em algumas fazendas de cana-de-açúcar, há trabalhadores que cortam até 30 toneladas dessa planta por dia, o que em alguns casos leva à morte por fadiga.
No caso da colheita cana de açúcar semimecanizada, o corte é realizado de forma manual (por trabalhadores braçais), mas o recolhimento da cana é feito com o auxílio de máquinas especializadas em atividades de carregamento, que executam a colocação da cana de açúcar dentro dos caminhões de transporte.
Os artesãos (oleiro, carpinteiro, ferreiro) constituíam, juntamente com os escravos domésticos, os outros 10% dos trabalhadores escravizados. O sistema de trabalho nos engenhos era geralmente por tarefas, ou seja, cada escravo exercia uma tarefa diária.
Tinham os senhores de engenho que eram os que comandavam os grandes engenhos e os trabalhadores que colhiam e plantavam cana, esses eram e ainda são chamados de cortadores de cana.
O dia-a-dia dos cortadores de cana na atualidade pouco difere da realidade dos canaviais na época colonial, fazendo com que haja muita reflexão acerca desse tipo de trabalho. O dia de trabalho começa já de madrugada.
No ano anterior, um cortador de cana faleceu durante o trabalho, tendo o Ministério Público do Trabalho concluído que ele havia laborado durante 70 dias sem folga, tendo cortado, no dia anterior ao óbito, 17,4 toneladas de cana. [04] Para entender as causas deste quadro é necessário investigar as mudanças
Não bastasse a sujeição do cortador de cana-de-açúcar a toda sorte de intempéries (calor, risco de acidentes com foices, facões e animais peçonhentos, intoxicações por agrotóxicos, entre outros), a atividade submete-o a excessivas jornadas e a ritmos acelerados.
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