Apesar de ser ácido, o limão pode estragar, como qualquer outra fruta. Se ele ficar enrugado, muito mole ou duro, manchado e opaco, é sinal de que está começando a perder o sabor e o suco.
Os principais tipos de limões e suas utilidades
Sua pele deve parecer suave e estar macia, esse é o indicativo de que a tangerina está bem madura. Prefira também as de maior tamanho se você é dos que gosta das tangerinas doces e suculentas; se por outro lado, prefere as um pouco mais amargas e secas, então as pequenas são as indicadas.
O consumo frequente do limão ainda pode prejudicar a saúde bucal. Graças ao fato de ser bastante ácido, ele pode causar prejuízos em relação ao esmalte dos dentes. Por isso, recomenda-se não escovar os dentes logo após beber uma limonada, por exemplo.
Evite que isso aconteça aprendendo a guardar o limão na temperatura correta. Guarde limões para uso imediato. Se você pretende usá-los em poucos dias após a compra, coloque-os em um lugar onde não recebam luz solar direta. Geralmente, eles ficam frescos por uma semana na temperatura ambiente.
Coloque as metades do limão com as faces cortadas viradas para baixo em um prato pequeno. Embrulhe as metades com plástico-filme. Coloque os limões cortados no menor recipiente hermético que você encontrar. Refrigere o limão. Embora eles durem mais do que as outras frutas abertas, você precisa consumi-los em dois ou três dias.
Não guarde o suco de limão em frascos transparentes, já que a luz acelera a oxidação. Geralmente, o suco de limão engarrafado comprado nos supermercados contém conservantes, o que aumenta o prazo de validade para alguns meses. Congele sobras de suco de limão em formas de gelo. Tal é o jeito mais fácil de guardar o suco excedente.
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