Preste atenção ao cheiro, cor e textura do feijão Quando ele está estragado, os grãos ficam esbranquiçados e o caldo fica com pequenas áreas mofadas, tendendo para a cor cinza.
Para saber se o feijão é velho ou novo morda um feijão cru se for macio ele é novo se estiver duro demais é velho. Os grãos que boiarem na água quando colocar de molho também devem ser desprezados pois podem estar ocos.
O feijão cru conserva sua qualidade por tempo indeterminado. Depois de um ano, mais ou menos, ele demora mais para amolecer quando é cozido – e às vezes não chegará a amolecer por completo --, mas não perde seu valor nutricional com a idade, de modo que seu prazo de validade é classificado como indeterminado.
A TAL ESPUMA DO FEIJÃO
Você já reparou que depois de um tempo de molho o feijão libera uma espuma? Segundo Christian, isso acontece porque os grãos estão eliminando os fitatos. Por esse motivo, a água precisa ser trocada de tempos em tempos, e não usada no cozimento do feijão, como muita gente faz.
O feijão dura até três dias na geladeira. O que for consumir depois disso, congele. O que for consumir nos dias seguintes de cozinhar pode ficar na geladeira.
33 curiosidades que você vai gostar
Durabilidade: Feijão cru congelado, vide validade na embalagem do produto; Feijão cozido congelado é de 2 a 3 meses.
Fora isso, não existem riscos à saúde e nem possibilidades de intoxicações ou qualquer outro problema digestivo. Portanto, não faz mal comer feijão com caruncho. Desde que, é claro, você elimine as pragas e os grãos comprometidos e cozinhe apenas os grãos que estão bons. O caruncho pode atacar uma série de alimentos.
Desta forma, a atitude a se ter é simples: selecione o feijão antes do consumo e fique atento, se algum flutuar, pode descartar. Caso algum deles escape de sua vista, os especialistas alertam: os bichos não resistiriam ao cozimento na panela de pressão.
- Não há perigo. Pode comer até cru. É só a aparência mesmo - afirma o médico Ruy Laurenti, professor da Faculdade de Saúde Pública da USP. A recomendação para evitar o caruncho é não armazenar arroz e farinhas por períodos muito longos.
Comendo larvas
Isso se torna um problema, por exemplo, quando o alimento está apodrecendo e passa a ter um acúmulo de bactérias. Por outro lado, quando estão em uma "dieta saudável", as larvas não costumam ser um grande perigo. Em algumas culturas, as larvas podem ser comidas intencionalmente e preparadas na fritura.
Danos: Trata-se de uma praga cosmopolita, que causa grandes prejuízos ao feijão armazenado, pois ataca os cotilédones, onde abre galerias, podendo destruí-los completamente. A presença de ovos, galerias, de orifícios de saída, de insetos mortos e dejeções afetam a qualidade do produto.
Se você tiver freezer pode congelar ele cru também. A dica é limpar bem. Isso porque no feijão verde você pode encontrar algumas lagartinhas.
Mantenha na geladeira ou, se não for por muitas horas, pode ficar em temperatura ambiente. Para quem tem mais pressa, a melhor forma de descongelar o feijão é colocando-o direto na panela com um pouco de água. Como está pronto só vai precisar aquecer bem.
Pode armazenar feijão cru na geladeira? Geladeira. A geladeira pode ser utilizada para armazenar feijão, sem risco de que o alimento estrague ou mofe, por exemplo. Para isso, coloque os grãos em um saco plástico bem fechado e guarde na gaveta localizada na parte inferior da geladeira.
Para manter o alimento longe de vermes indesejados, ele deve ser mantido mesmo cru dentro da geladeira.
Encha até próximo à borda e coloque os dois últimos dentes. Por fim, bata o fundo da garrafa para que o alimento se acomode e preencha o espaço com o restante do feijão. Feche bem e coloque uma etiqueta com a data de armazenamento. A validade do feijão na garrafa pet é de até dois anos.
Misture o feijão seco, entre 11% e 13% de umidade, com a munha - os restos oriundos do processo de bateção da leguminosa. Outra opção é misturar banha de porco, na proporção de 5% em relação à quantidade de feijão.
Limão em excesso na sua receita
Mas não precisa se desfazer da receita: para tirar o gosto azedo indesejado, você só precisa acrescentar uma pitada de bicarbonato de sódio e logo sua receita será recuperada.
Via de regra, esses insetos não são um risco à saúde, pois não se espalham por áreas contaminadas nem trazem doenças ao ser humano.
O que pode substituir aveia na dieta?
Qual é o diminutivo de galinha?
Como é a barriga de grávida de 3 meses?
O que acontece se for pego com CNH falsa?
Como falar com Procon pelo WhatsApp?
Que beber para desinchar a barriga?
Quanto ganha um piloto de linha aérea nos Estados Unidos?
Quanto é o salário de flor no SBT?
Que tipo de roupa devo usar para malhar?
Como fazer carteirinha virtual do Sesc?
Qual o nome da roupa que as muçulmanas usam?
Qual a importância do cuidado com a saúde?