Abacate. A maioria das pessoas reclama que não consegue comprar um bom abacate e que ele sempre acaba passando do ponto. A dica é escolher um que esteja com a casca lisa, sem manchas ou machucados. Para saber se ele está maduro, aperte-o delicadamente, se estiver no ponto certo, ele cederá.
Alguns sinais logo denunciam que uma graviola está madura e pronta para comer. E os principais são: maciez ao toque, romper-se facilmente ao apertar e possuir os espinhos totalmente escuros.
A graviola possui diversos benefícios para a saúde, sendo considerada diurética, hipoglicemiante, antioxidante, antirreumática, anticancerígena, anti-inflamatória e antibacteriana.
A dica é envolver a fruta em um jornal e deixá-la perto de algum local quente, como dentro do forno quando ele estiver desligado. Assim, você terá a combinação de dois fatores que fazem a fruta amadurecer mais rápido, que são impedir que o gás etileno se disperse e manter o alimento em um local quente.
Para isso extraia algumas dos frutos maduros (prefira a graviola morada e a graviola crioula), lave-as e coloque-as a secar à sombra durante 3 a 4 dias. Faça isso na primavera. Você deverá preparar uma área de cerca de 25m 2 para cultivar esta planta.
A graviola é uma fruta esverdeada com pequenos espinhos encontrada em muitos países da América Latina. Também conhecida como guanabana, araticum e jaca do Pará, entre muitos outros nomes, ela tem um gosto parecido com o abacaxi. Para saborear uma graviola, comece descascando a fruta e removendo as sementes tóxicas.
A polpa é branca, ácida, aromática, com sabor muito agradável, com muitas sementes negras, até perto de 500 por fruto, obovadas, planas, com cerca de 1,5 a 2 cm e peso de 0,50 a 0,60 g cada uma. Há variedades ou tipos de graviola que são mais plantadas, como a Morada, Lisa Crioula e Comum.
Além das vitaminas e sais minerais, a graviola tem metionina, 7 mg; lisina – 60 mg; e triptofano – 11 mg. Seu uso medicinal é comum, pelas suas folhas, que contêm acetogeninas, substâncias graxas. As sementes também são usadas como medicinais. Fonte: DONADIO, L.C.; ZACCARO, R.P. Valor nutricional de frutas.
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