110 dias
Para colher suas cenouras, observe as folhas. Se as folhas velhas estiverem amareladas, indo para o tom amarronzado, e as folhas novas entortadas para baixo, é uma ótima hora para fazer a colheita. Ou você pode esperar de dias após a semeadura, que já estarão prontas.
No caso do brócolis em ramos, a colheita inicia-se após 75 dias do transplantio, prazo que chega a 110 dias para o tipo de cabeça única. Como o ramoso passa do ponto de consumo rapidamente, o agricultor deve ter alguns cuidados para mantê-lo tenro por mais tempo.
Dependendo da cultivar, das condições de clima e dos tratos culturais, a colheita da cenoura pode ser feita de dias decorridos da semeadura.
A colheita das beterrabas oleráceas inicia-se em 60 a 90 dias depois da semeadura. A colheita não deve ser muito atrasada, pois as raízes podem se tornar fibrosas. A colheita da beterraba-açucareira ocorre de 4 a 6 meses após o plantio.
A beterraba precisa de solo bem drenado, profundo, leve, sem pedras e outros detritos, fértil, rico em matéria orgânica e com pH entre 6 e 7,5. Em particular, o solo deve ser rico em boro para que as plantas cresçam melhor, de forma que este deve ser adicionado, se necessário, usando adubos que contêm boro ou adicionando bórax ao solo.
São geralmente plantas maiores que as cultivares oleráceas e suas raízes também podem ser brancas, amarelas, alaranjadas ou vermelhas. As beterrabas são plantas bienais, florescendo normalmente no segundo ano, embora não floresçam se não há um período de baixas temperaturas no inverno e um verão com dias longos.
Ferver é um dos métodos mais comuns e é útil para fazer beterraba cozida para outras receitas, enquanto assar é uma das melhores maneiras de destacar a doçura natural desse vegetal. Seja qual for o método que escolher, com certeza encontrará um que resulte em beterrabas deliciosas. Prepare a panela.
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