Para acertar a mão na textura, use sempre fogo baixo. É importante lembrar também que o doce tende a ficar mais firme depois de frio. "Um ótimo truque para saber o ponto é colocar a geleia em um pequeno prato e, com uma colher, cortá-la ao meio. Caso continue separada, está no ponto", ensina Thiago.
Para saber se a geleia está no ponto, basta colocar uma pequena porção em um prato e esperar esfriar. Se a geleia estiver no ponto, quando você passar o dedo, ela vai estar grossinha e grudenta, então desligue o fogo e adicione novamente o suco de ½ limão.
Por isso, confira os melhores sabores para uma geleia perfeita: – Morango: A geleia de morango é super prática de ser preparada e seu sabor combina principalmente com torradas e pães. É um dos sabores preferidos de geleia de todo mundo e vai ser um sucesso essa receita.
Enquanto a geleia ainda estiver fervendo, coloque um pouquinho dela sobre um prato e a “risque” com o dedo ou com o cabo da colher. Se as duas partes se unirem rapidamente, a geleia precisa ser cozida por mais um tempo. Se ela não se mover, está no ponto e você pode desligar o fogo.
Para saber o ponto correto ponha a geleia (antes que ela engrosse na panela) em uma colher e deixe no congelador por alguns minutos. Quando tiver esfriado, tire do congelador e aperte com o dedo: a geleia deve estar consistente e resistir à pressão. 9. As frutas devem estar maduras.
Isso é importante porque a consistência de geleia só é alcançada quando o pH está entre 3,5 e 3 ou até um pouco menos”, explica a culinarista. O açúcar cristal é o melhor tipo de açúcar para fazer suas geleias, pois demora mais para dissolver e, assim, diminui o risco de elas ficarem açucaradas depois de frias.
Se estiverem verdes, sua geleia ficará ácida; as passadas resultam em geleias que açucaram em poucos dias. Caso algumas tenham um pontinho ou outro um pouco mais maduro, não tem problema, desde que não passe de 10% de sua superfície. Segredo: você pode congelar frutas frescas e fazer a geleia no momento em que considerar adequado.
Como tirar mancha de óleo de uma folha de papel?
Como fazer coleta de aspirado traqueal?
O que é bom para tirar mancha de álcool?
Qual a sequência de aspiração traqueal?
Pode limpar o fogão com pasta de dente?
Como tirar manchas de óleo no banco do carro?
O que é necessário para um bom atendimento telefônico?
Como tirar o amarelo dos dedos causado pelo cigarro?
Como fazer um teste de telnet?
O que tira mancha de tinta de cabelo da madeira?
Como tirar as manchas no Vray?
Como ler a sorte nas cartas do baralho comum?
Como lavar o prensado e secar rápido?
Como utilizar o leitor de QR Code no celular?
Como transformar uma imagem PNG em um ícone?