Encoste as pontas do polegar e indicador e, com a outra mão, pressione a área gordinha; se a resistência da carne for semelhante, ela está mal passada. Se a consistência for mais parecida com a união dos dedos polegar e médio, está ao ponto.
Tecnicamente, uma carne ponto-mal deve estar entre 55 e 60oC internamente. Nem mais, nem menos. Os cinco graus que antecedem essa escala de temperatura determinam a carne malpassada; os cinco seguintes, uma ao ponto.
Junte o polegar com o dedo indicador e se a carne estiver macia como a “almofadinha”, ela está malpassada. Se a consistência da carne estiver mais parecida com a união dos seus dedos polegar e médio, ela está ao ponto. E se estiver parecida com a união dos dedos polegar e anular, está bem passada.
O funcionamento é simples, basta colocar o termômetro na peça e quando ele atingir uma certa temperatura, estará pronto....Como saber o ponto da carne usando um termômetro
Quando a carne se aproximar a uma cor caramelizada por fora e levemente rosadinha por dentro significa que você alcançou o ponto certo! E se ela perder o aspecto suculento inicial, não se espante: nós garantimos que o sabor final é o que mais conta.
O ponto ideal da picanha é mal passado internamente e dourado externamente. O máximo que se admite é no ponto, porque a picanha bem passada, além de perder sabor, endurece.
Como era a música e o Teatro do período romântico?
Como transmitir um sinal de TV?
Como Morrem os personagens de Game of Thrones?
Como o sistema de informação poderá contribuir para garantir maior vantagem competitiva?
O que é um sistema de microdrenagem?
Como usar o Google para identificar um objeto?
O que é plural de uma palavra?
Como a formação do monoteísmo hebraico surgiu?
Como foi formada a Zona Franca de Manaus?
Qual é a formação natural do ferro?
Qual é o desodorante mais eficiente?
Como foi construída a cidade de Veneza?
Como saber a sequência dos acordes?
E verdade que todo número inteiro e racional?