A época ideal para plantar cacau deve ser no início da estação das águas. Vale ressaltar que o cacaueiro não suporta escassez de chuvas, pois é uma frutífera de clima tropical, com índices pluviométricos elevados. No plantio, devem ser abertas covas com profundidade de um centímetro (mais ou menos).
Plantar de seguida a semente de cacau a cerca de um centímetro de profundidade, deitada, num vaso com terra. Se tiver um pequeno ramo de cacaueiro, pode fazer um enxerto. Colocar o ramo dentro de água, e uma vez as pequenas raízes desenvolvidas, transplantar igualmente, num vaso com terra.
Pode cultivar em vasos grandes.
"O cacaueiro (árvore perenifólia que dá origem ao fruto chamado cacau) é de clima quente, que se desenvolve bem em uma temperatura média de 22ºC a 26ºC. O clima ideal para o cultivo do cacau ocorre em regiões de até 500m de altitude".
Triture os nibs de cacau no multiprocessador até formarem uma massa fina. Adicione o açúcar e o leite. Leve ao fogo médio e mexa, continuamente, até a massa soltar do fundo da panela. Desligue a chama e continue mexendo por mais 3 minutos.
As sementes são ovoides e recobertas por uma polpa mucilaginosa de cor branca.
Quando achar uma árvore com as sementes de cacau, procure colher as sementes e o tronco da árvore. Dessa forma conseguirá plantar em qualquer lugar. Com a madeira e as sementes em mãos basta colocar a madeira onde você quiser e plantar as sementes de forma vertical, ou seja, como se estivessem presas à madeira.
Tenha muito cuidado para conseguir um produto de boa qualidade! O ideal é que a plantação do cacau seja feita em épocas de chuva. Você faz uma cova de cerca de 1 cm de profundidade, coloca a muda ou a semente e cobre com terra que tenha sido adubada – isso facilita o seu desenvolvimento. O espaçamento deve ser de 3,5×2,5m ou 3,5×3,0 m.
É importante que você saiba que a plantação do cacau só é recomendada em áreas mais quentes. A temperatura precisa ser de 23 a 25°C, com mínimas em torno de 21°. Outra questão importante é a umidade. O mínimo para precipitação anual deve ser de 1250 mm.
Veja a seguir o que é necessário realizar em cada etapa do pós-colheita dos frutos de cacau: Com cuidado para não machucar a almofada floral, colha os frutos maduros usando uma tesoura; Após descansarem por dois dias, os frutos devem ser quebrados para a retirada das sementes, que são cobertas por uma mucilagem branca e doce;
O espaçamento deve ser de 3,5×2,5m ou 3,5×3,0 m. A colheita do cacau só vai acontecer depois do segundo ano de plantio, mas é somente depois do quinto que ele começa a dar frutos com mais frequência. Comece a sua plantação!
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