Primeiramente abra a polpa de açaí congelada e quebre deixando-as como pedras não muito grandes. Coloque só algumas pedras de açaí no liquidificador e também acrescente um pouco de xarope de guaraná. Se você não tiver um liquidificador industrial, vá apertando o botão do liquidificador aos poucos para não quebrar.
Caso você for consumir o açaí de manhã cedo e não tiver tempo de descongelar, recomenda-se que você retire a polpa do congelador na noite anterior, deixe na geladeira e prepare em seguida.
Modo de Preparo
Para quem irá armazenar picolés e sorvetes de pote, por exemplo, o freezer ideal deve atingir temperaturas entre -20ºC e -22ºC. Já para sorvetes de massa ou açaí, o freezer adequado deve ter temperaturas entre -12ºC e -14ºC.
Modo de Preparo
Sucos naturais. Como fazer xarope de guaraná...Açaí com xarope de guaraná
O açaí deve permanecer congelado até o momento do consumo, e seu armazenamento deve ser feito em câmara fria ou em freezer, à temperatura de -18° C à -25° C (Fig.
A temperatura ideal para o açaí bolear de maneira fácil é entre -10 e -12 ºC. É possível atingir essa temperatura exata instalando um controlador de temperatura externo no freezer.
COMO FAZER AÇAÍ PARA VENDER
Agora que você conheceu um pouco mais sobre o Açaí, saiba quais são as melhores marcas de Polpa de Açaí do mercado brasileiro
Retire a polpa de açaí do congelador e espere até que ela descongele por completo. Em seguida, disponha-a em um liquidificador junto com a água e bata bem até obter uma mistura líquida. Está pronto o seu suco! Você pode tomá-lo sempre que sentir a necessidade de repor as energias ou quando for malhar.
As melhores opções de adicionais para o preparo do açai se torna uma dúvida frequente tanto para nossos clientes, como para consumidores finais. Veja nesse artigo as mais variadas opções de adicionais, e as mais pedidas em loja de açai, carrinho de açai, sorveterias, quiosques e para consumo doméstico.
Fique de olho na quantidade diária recomendada O açaí deve ser consumido com moderação para apresentar reais efeitos positivos no corpo. Por isso, evite o excesso!
Ingredientes: 1 2 copos americanos com polpa de açaí descongelada; 2 2 bananas picadas; 3 2 copos na mesma medida de leite; 4 2 colheres de açúcar ou adoçante. More ...
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