Plante uma ou duas sementes por vaso. Preencha os vasos com um pouco de solo tratado e plante uma semente em cada vaso, a uns 2,5 ou 5 cm de profundidade. Plantar uma semente por vaso é o recomendável, embora você possa colocar até duas.
O desenvolvimento do cultivo do Grão-de-bico é melhor em regiões que apresentem temperaturas ao redor de 9ºC a 11ºC, podendo ser ainda menores, mas sem geadas, especialmente durante o período de floração. Os solos mais indicados para o seu plantio são os argilosos ou os arenosos, que podem variar de textura.
Origem: o berço do grão-de-bico é a região da Turquia. Achados arqueológicos revelam que sua domesticação data de 6500 a.C. Família: ele é do clã das leguminosas, espécies que se desenvolvem em vagens. Lentilha, ervilha, feijão, soja e amendoim são seus parentes.
O grão-de-bico é uma das mais importantes leguminosas cultivadas no mundo, sendo considerada uma fonte de alimento de alto valor nutritivo, contendo de 25% a 29% de proteína logo após a trilhagem, que é o processo de descascamento do grão.
O cultivo de grão-de-bico tem ciclo anual, a planta é herbácea e bastante rústica, apresenta folhas verde-amareladas, flores brancas e pode chegar até 60 cm de altura. Exige pouca adubação e pouco aporte de água durante seu ciclo, mas, se adapta bem em períodos chuvosos, quando estes ocorrem no início do ciclo.
Na panela de pressão: Coloque os grãos na panela de pressão e acrescente água limpa, cobrindo os grãos até cerca de quatro dedos para cima. Adicione sal a gosto e um fio de azeite. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, a partir do momento em que a panela pegar pressão.
Dois tipos de grão-de-bico são produzidos no mundo, cada um deles com uso e mercado distintos. O tipo Cabul possui grãos graúdos, mais arredondados e de cor creme ou esbranquiçada. Esse é o tipo mais consumido no mundo e no Brasil.
Características: Planta herbácea, de pequeno porte com 20-60 cm de altura, pubescente, glandulosa, com mais tendência para alastrar do que para subir. A folha é verde clara ou verde acinzentada, com “pelos” que contem glândulas que segregam uma substancia viscosa no verão. A flor é solitária, branca, rosada ou púrpura.
Alguns estudos mostram que esse quadro pode aumentar até quatro vezes o risco de morte prematura, causar depressão, facilitar o aparecimento do mal de Alzheimer, déficit de atenção e hiperatividade.
Comece o processo ao menos 4 semanas antes da última geada esperada. Como as sementes de grão de bico são frágeis, o ideal é iniciar o plantio em um local fechado ao invés de plantá-las no terreno frio.
O cultivo de grão de bico possui um baixo custo de produção, principalmente, devido ao baixo risco para ataque de pragas e doenças, quando comparado a outras leguminosas. Todas essas vantagens, em relação a outras leguminosas como soja e feijão, têm atraído mais produtores a cultivarem o grão de bico.
Coma os grãos como feijões. A vagem alcança um tamanho de 2,5 a 5cm e cada uma contém entre 1 e 3 grãos. Colheita seca. A forma mais popular de colher o grão de bico é com os grãos secos. Para isso, você precisa retirar toda a planta quando as folhas murcharem e escurecerem.
A produção de grão de bico está difundida em diversos estados brasileiros, sendo os estados do Distrito Federal, Goiás, Mato Grosso, Minas Gerais e Bahia, os maiores produtores nacionais. Extensivas pesquisas já mostram ser possível o seu cultivo sob sistema de irrigação ou até mesmo, em sequeiro.
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