A condução térmica Por exemplo: coloca-se uma das extremidades de uma barra metálica na chama de fogo. Após alguns instantes, percebe-se que a outra extremidade também esquenta, mesmo estando fora da chama de fogo.
Fenômenos naturais como as brisas marítima e terrestre , ventos e as correntes oceânicas podem ser explicados através da convecção. Você Sabia? Num ambiente de microgravidade, não há convecção: os gases e líquidos quando são aquecidos não sobem e ao serem resfriados não descem.
Convecção térmica, ou simplesmente convecção, é um processo de transmissão de calor. Quando um fluido, como o ar ou a água, é aquecido, suas porções mais quentes podem sofrer dilatação térmica, expandindo seu volume. Em outras palavras, esse fluido aquecido passa a ocupar um volume maior do que o fluido nos arredores.
Criam-se correntes circulares chamadas de "correntes de convecção", as quais são determinadas pela diferença de densidade entre o fluido mais quente e o mais frio. Irradiação Térmica: por meio das ondas eletromagnéticas ou ondas de calor de um corpo ocorre a transferência de energia térmica.
Vale ressaltar que a velocidade com que um forno de convecção assa uma receita é incomparável, uma vez que o sistema de circulação proporciona a agilidade no processo. Logo, a produção de carnes, pães e confeitaria em geral é otimizada consideravelmente, devido à soma de um rápido aquecimento e grande produtividade.
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