Segundo uma das lendas, o panetone foi criado por um padeiro chamado Toni, que trabalhava na padaria Della Grazia, em Milão, na época de Ludovico, o Mouro (1452 – 1508). O jovem padeiro, apaixonado pela filha do patrão, teria inventado o pão doce para impressionar o pai de sua amada.
Mas pouco se sabe sobre sua origem, além de que veio da Itália. Segundo uma das lendas mais populares, o inventor do panetone seria Toni, um ajudante de cozinheiro do duque de Milão Ludovico Sforza, chamado "Il Moro", no final do século 15. Na véspera do Natal de 1495, a corte de Sforza devorava um banquete.
Na véspera de Natal de 1495, foi realizado um banquete exemplar na corte de Milão para a família Sforza. No encerramento do grandioso evento, um famoso padeiro e seu assistente, Toni, montaram diversas sobremesas. Toni ficou responsável por assar os biscoitos, mas, em meio a tantas tarefas, queimou todos.
Mas não foi. O pão amplamente consumido no Natal foi criado em Milão, na Itália, graças ao "erro" de um padeiro.
Carlo Bauducco, que já não era bobo nem nada desde aquela época, viu que a novidade era promissora: investiu no doce e começou a vendê-lo em 1948 para os brasileiros. Embora o panetone tenha nascido de um pão doce, desde o princípio sua formulação já era diferente.
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Por exemplo, tem o panetone de doce de leite, que é recheado com creme e não tem as frutinhas, perfeito pra quem quer variar! Agora, como o nome já diz, o chocotone é basicamente a massa do panetone, só que o recheio muda. Seja em gotas, em mousse, creme trufado ou brigadeiro, o ingrediente principal é o chocolate, né?
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O panetone é um alimento muito consumido na época do natal, motivo pelo qual é considerado um símbolo natalino. Não se sabe ao certo qual a sua origem, mas a história mais conhecida se passou no século XV, ao norte da Itália.
A origem do chocotone é brasileira, fazendo a versão de chocolate do alimento italiano. Depois, a marca Bauducco criou uma marca de chocotones chamada Chocottone, popularizando o nome no Brasil. Assim, todos os panetones de chocolate, independente da marca, passaram a se chamar chocotones.
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