O que não pode faltar em uma Ficha Técnica Gastronômica?
Depois, multiplique o valor da matéria-prima pela quantidade utilizada em cada produto para obter o CPV unitário. Por fim, para calcular o CPV total, basta multiplicar o CPV unitário pelo total de produtos vendidos no período.
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Vamos dar uma olhada nos pontos que desenvolvemos sobre a configuração básica da ficha técnica: Normalmente, o cabeçalho contém informações básicas como a descrição da peça, o código do produto, dados do estilista responsável, o título da coleção e a data.
A utilização de uma ficha técnica na hora de fazer o seu produto influencia na precificação e consequentemente no seu lucro. Veja, podemos fazer um cálculo básico para uma receita.
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