- Tomate + abacate (gorduras monoinsaturadas e licopeno): Como possui gorduras monoinsaturadas (aquela que faz bem ao coração), o abacate transporta com grande eficiência, o licopeno do tomate até o intestino, o que facilita a biodisponibilidade desse nutriente.
A Síndrome de Má Absorção Intestinal acontece quando o intestino delgado não consegue absorver certos nutrientes, como lipídios, vitaminas, proteínas, carboidratos, entre outros.
A absorção da maior parte dos nutrientes ocorre no intestino delgado, enquanto a absorção de água se dá principalmente no intestino grosso, que é a parte final do trato intestinal. No entanto, antes de serem absorvidos, os alimentos precisam ser quebrados em partes menores, processe que inicia desde a mastigação.
A absorção é o processo pelo qual os nutrientes, resultantes da simplificação molecular dos alimentos durante a digestão, passam para o meio interno, através das paredes do sistema digestivo.
Os fatores relacionados ao alimento, a forma química e o estado físico no qual as vitaminas se encontram na matriz do alimento afetam diretamente sua absorção. Essas propriedades podem ser influenciadas pelos efeitos do processamento ou preparação do alimento com possíveis consequências na absorção de seus nutrientes.
Mardem Machado explica que as causas podem ser variadas para o organismo não conseguir absorver os nutrientes. A má absorção de ferro, pode exemplo, pode ocorrer em pacientes que apresentam doença de Crohn, retocolite ulcerativa e doença celíaca.
Alimentos ricos em cálcio, como leite, queijos e iogurtes, também prejudicam a absorção do ferro, pois os minerais acabam "brigando" para serem absorvidos. Um exemplo de refeição que pode boicotar a sua tentativa de combater a anemia é um prato bem conhecido dos brasileiros: o bife à parmegiana.
Absorção nos intestinos delgados Uma vez que dividido os nutrientes são absorvidos pelas paredes internas do intestino delgado no córrego do sangue. Os nutrientes são tornados pequenos bastante de modo que possam passar, ou “seja transportado”, através das pilhas epiteliais do aparelho gastrointestinal.
Essas vilosidades e microvilosidades aumentam a área da superfície do revestimento do duodeno, o que permite uma maior absorção de nutrientes. O restante do intestino delgado, localizado abaixo do duodeno, consiste no jejuno e no íleo.
A absorção da maior parte dos nutrientes ocorre no intestino delgado, mas doenças como diabetes e hipertireoidismo podem atrapalhar a absorção. Veja mais.
Biodisponibilidade: Como podemos aumentar a absorção de nutrientes no organismo? A união de nutrientes potencializam os valores de qualquer alimento. Essa absorção em nosso organismo se chama biodisponibilidade e é essencial para a vida.
As ervas aromáticas como orégano, tomilho e sálvia, por exemplo, além de melhorar o sabor dos alimentos, são capazes de controlar o desenvolvimento de bactérias que podem causar infecção e, por isso, podem também ser benéficas para o bom funcionamento do intestino. Confira no vídeo a seguir outras dicas para melhorar o funcionamento do intestino:
Além disso, o açúcar, o pão branco e os bolos também devem ser evitados, pois aumentam a produção de gases, facilitam o inchaço da barriga e diminuem o funcionamento do intestino. Dessa forma, ao evitar ou diminuir o consumo desses alimentos é possível garantir a regulação intestinal.
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