Para cada Clara (de ovo tipo grande) de sua receita, utilize 32 gramas das Claras pasteurizadas da MaxxiOvos: - 1 clara de ovo tipo grande = 32 gramas de Clara pasteurizada - 1 copo de 200 ml de Clara Pasteurizada = 6 a 7 de Claras de ovo tipo grande A clara de ovo é uma fonte de proteína de alto valor biológico, ou ...
Exemplo: para um ovo europeu M / americano L de 60g (meio da faixa de peso), são 60 * 0,6 = 36g de claras e 18g de gema.
Quantidades comuns
| Quantidade | Calorias |
|---|---|
| 1 porção (33 g) | 17 |
| 1 grande | 17 |
| 1 clara de ovo | 17 |
| 100 g | 52 |
E sabe quanto pesa um ovo? Sabiam que cada clara tem em média 35 g ( a gema pesa apenas 15 gramas, isto para 1 ovo da classe M. Um ovo de 50 g, mais ou menos 33 g é o peso da clara e o restante a gema!
Para o estudo, dez homens jovens foram estimulados a realizar um treino de resistência. Depois, comeram ovos inteiros (somando 18 gramas de proteínas e 17 gramas de gorduras) ou só a clara (totalizando 18 gramas de proteínas e 0 gramas de gorduras).
Quantidades comuns
| Quantidade | Calorias |
|---|---|
| 1 porção (33 g) | 17 |
| 1 grande | 17 |
| 1 clara de ovo | 17 |
| 100 g | 52 |
XL Gigante ≥ 73 g L Grande ≥ 63 g e < 73 g M Médio ≥ 53 g e < 63 g S Pequeno < 53 g Page 9 A cor da casca e da gema não reflecte o valor nutricional do ovo.
O peso médio de um ovo orgânico será equivalente ao do ovo grande, ou seja, 50g a 59g.
Tabela Nutricional
| Tabela Nutricional | % VD (*) | |
|---|---|---|
| Calorias (valor energético) | 15,60 kcal | 0,78% |
| Carboidratos líquidos | 0,22 g | - |
| Carboidratos | 0,22 g | 0,07% |
| Proteínas | 3,27 g | 1,09% |
Depois, comeram ovos inteiros (somando 18 gramas de proteínas e 17 gramas de gorduras) ou só a clara (totalizando 18 gramas de proteínas e 0 gramas de gorduras).
El problema surge cuando compramos un envase con 20, 30 claras o incluso más y nos toca medir las que necesitamos para una receta: dos claras, cuatro, diez ¿Cómo lo hacemos?
Las claras de huevo, que como todos sabemos son la parte transparente que recubre a la yema (lo amarillo o naranja), tiene un alto contenido de proteínas de la mejor calidad (albumen), apenas tiene contenido en grasa, y aporta muy pocas calorías (unas 14 kcal cada una). Básicamente es agua y proteína. .
Cada vez se utilizan mas las CLARAS DE HUEVO PASTEURIZADAS, ya no solo en repostería o cocina, sino además para nuestros preparados a nivel deportivo y SALUD. Pero, ¿cuántas claras debemos echar?
Has comprado una botella de claras pasteurizadas de las grandes, te pones a cocinar un bizcocho de salvado de avena y la receta dice “añadir cuatro claras de huevo”. Pero ¿cuánto son cuatro claras? ¿Cómo las mides? ¿Las echas a ojo y a ver qué sale?
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