O tempo de fase lag (período de adaptação microbiana em baixas temperaturas) apresentou tendência de ser maior quanto menor o tempo de armazenamento do leite cru (0 dia) e menor a temperatura (5ºC) de estocagem do leite pasteurizado. Nesta condição, a vida de prateleira do leite pasteurizado foi de 10,7 dias.
1 - Introduza a régua na boca de carga do reservatório, com a válvula voltada para baixo, até que a mesma atinja o fundo do tanque. Mantendo a régua no prumo, pressione-a para baixo para que a válvula de retenção possa ser aberta, dando entrada do produto no tubo indicador de nível.
Segundo a Instituição Normativa 62 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), a armazenagem ideal do leite é a de 4°C.
A temperatura de resfriamento do leite é 4°C, para evitar o crescimento de bactérias e alterações químicas. O leite deve atingir essa temperatura em até três horas. Ao misturar o leite da segunda ordenha com o da primeira a temperatura não deve ultrapassar os 10ºC, retornando a 4°C em duas horas.
Depois de aberto, refrigerar por aproximadamente 5 dias. A duração do leite dependerá também da sua frescura no momento da compra e da data de validade impressa na embalagem.
A verificação da quantidade de combustível em um tanque pode ser realizada de forma manual, na qual utiliza-se uma régua para constatar a altura do líquido no tanque e uma tabela fornecida pelo fabricante do tanque, com as referências de litros pela altura.
Depois de abastecido, basta que você faça algumas contas simples. Subtraia a quilometragem do primeiro dia que abasteceu da registrada no segundo abastecimento e divida pelos litros necessários para encher o tanque. O resultado apurado será o quanto seu carro faz por litro.
O que você deve saber sobre um tanque de resfriamento de leite Refrigerar o leite é algo mais do que seu armazenamento em baixas temperaturas até o momento de sua coleta. Somente um resfriamento rápido e armazenamento sob temperatura de 4º C a 6º C é capaz de reduzir o crescimento de micro-organismos.
Refrigerar o leite é algo mais do que seu armazenamento em baixas temperaturas até o momento de sua coleta. Somente um resfriamento rápido e armazenamento sob temperatura de 4º C a 6º C é capaz de reduzir o crescimento de micro-organismos. O correto resfriamento é o único caminho para produzir leite de qualidade e alcançar melhores preços.
Quando o tubo faz parte do taque, ele deve ser projetado para reduzir a formação de espuma. O equipamento para controle da temperatura do leite deve funcionar, de maneira satisfatória, com qualquer quantidade de leite entre 10% e 100% do volume nominal do tanque de resfriamento para temperaturas entre 0 °C e 35 °C.
O material do interior dos tanques e de todos os componentes que entram em contato direto com o leite, deve ser de aço inoxidável de resfriamento de leite austênitico ou outro material aprovado pela normativa vigente. A rugosidade desse material deve ter no máximo 1 mícron (R a < 1,0 µm)
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